Pavê de bis, a sobremesa cremosa perfeita para arrasar em qualquer ocasião

Aprenda a fazer esse pavê de bis incrível com camadas deliciosas e uma apresentação de dar água na boca. Essa receita deliciosa foi inspirada no canal Culinária Da net mas simplificamos para você arrasar na sobremesa. O pavê de bis combina cremosidade e crocância, perfeito para festas de fim de ano ou qualquer momento especial. Com ingredientes simples e um passo a passo fácil, você vai surpreender a todos com essa sobremesa que, além de linda, é irresistível!

Ingredientes do pavê de bis

Para o creme:

• 1 caixa de leite condensado (395 g);
• 3 colheres de sopa de amido de milho;
• 1 xícara de leite em pó (240 ml);
• 2 caixas de creme de leite (400 g no total);
• 500 ml de leite integral;

Ganache:

• 200 g de chocolate meio amargo;
• 1 caixa de creme de leite (200 g);

Para a montagem:

• 130 g de bolacha maizena;
• 150 ml de leite para molhar as bolachas;
• 2 caixas de bis (1 tradicional e 1 branco);
• Chocolate granulado para decorar (opcional);

Modo de preparo

1. Em primeiro lugar, misture o leite condensado, o amido de milho e o leite em pó em uma panela com o fogo desligado.
2. Em seguida, adicione o creme de leite e misture bem até incorporar.
3. Então acrescente o leite integral e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar para evitar queimar, até o creme engrossar e atingir uma textura cremosa.
4. Logo depois, retire do fogo, transfira para um recipiente e cubra com plástico filme em contato direto com o creme. Deixe esfriar em temperatura ambiente.
5. Enquanto isso para a ganache, derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas ou em banho-maria. Adicione o creme de leite aos poucos, misturando até atingir uma textura cremosa e consistente.
6. Então comece a montagem forrando o fundo de uma travessa (26 cm x 18 cm) com uma camada de creme.
7. Em seguida, molhe rapidamente as bolachas maizena no leite e faça uma camada sobre o creme.
8. A seguir, faça outra camada de creme e adicione o bis tradicional inteiro, formando uma camada uniforme.
9. Então repita o processo, utilizando o bis branco para a próxima camada e reserve meia caixa para a decoração final.
10. Por fim, finalize com a última camada de creme e espalhe a ganache por cima, cobrindo toda a superfície. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas para firmar.
11. Logo após gelar, decore com pedaços de bis branco e chocolate granulado, se desejar. Sirva e aproveite essa sobremesa cremosa e irresistível!

Veja o vídeo completo da receita

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