Pavê de chocolate natalino, sobremesa que não pode faltar na ceia de natal

Prepare um pavê de chocolate natalino delicioso, ideal para o natal ou festas de fim de ano, vem ver. Melhoramos essa receita incrível do canal Nandu Andrade para garantir praticidade e sabor incomparável. Esse pavê de chocolate é perfeito para sobremesas natalinas e até para o réveillon, agradando a todos com sua textura cremosa e sabor equilibrado. Seguindo o passo a passo, você vai conseguir um resultado impecável, que impressiona sem complicação.

Ingredientes do pavê de chocolate natalino

Creme de chocolate

• 1 litro de leite integral;
• 6 colheres de sopa de amido de milho;
• 1 caixinha de creme de leite (200 g);
• Uma caixinha de leite condensado (395 g);
• 1 xícara de chá de chocolate em pó (preferencialmente 50%);

Montagem

• Biscoitos de maizena (ou biscoito de chocolate, opcional)
• Leite para umedecer os biscoitos;

Cobertura

• 100 g de chocolate meio amargo picado;
• Meia caixinha de creme de leite (100 g).

Modo de preparo

1. Em primeiro lugar, dissolva o amido de milho no leite integral em uma panela. Adicione o creme de leite, o leite condensado e o chocolate em pó.
2. Então leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até obter um creme espesso. O ponto certo é quando o creme, ao cair da espátula, forma um “morrinho” e se desfaz lentamente. Reserve.
3. Logo depois, em um refratário de aproximadamente 1,6 litros, espalhe uma camada fina de creme.
4. Em seguida, mergulhe os biscoitos rapidamente no leite e faça uma camada sobre o creme.
5. Então continue intercalando camadas de creme e biscoitos, finalizando com o creme. Deixe o refratário reservado enquanto prepara a cobertura.
6. Logo depois, derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas, aquecendo em intervalos de 10 segundos e mexendo até derreter completamente. Então misture o creme de leite até obter uma ganache lisa e homogênea.
7. Logo após, espalhe a ganache sobre a última camada do pavê, nivelando com cuidado. Leve à geladeira por no mínimo 2 horas para firmar.
8. Por fim, retire da geladeira e sirva bem gelado. O pavê de chocolate estará perfeito para compartilhar momentos especiais.

Informações adicionais

• Utilize chocolate em pó 50% para um sabor mais equilibrado e menos doce.
• Experimente decorar o pavê com raspas de chocolate ou confeitos para um toque especial.
• Deixe o pavê na geladeira de um dia para o outro para realçar ainda mais o sabor.

Veja o vídeo completo da receita

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