Pavê de maracujá com chocolate, docinho que não pode faltar na ceia de natal


Prepare essa sobremesa deliciosa de pavê de maracujá com chocolate e biscoito champanhe, ideal para qualquer ocasião especial.


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Prepare essa sobremesa deliciosa de pavê de maracujá com chocolate e biscoito champanhe, ideal para qualquer ocasião especial. Inspirado no canal Leodenice Camargo, este pavê de maracujá com chocolate combina a acidez do maracujá com a cremosidade do chocolate, criando uma sobremesa única. Com camadas de biscoito champanhe e um ganache incrível, essa receita é prática, deliciosa e perfeita para surpreender seus convidados. Siga o passo a passo e prepare algo inesquecível.

Ingredientes do pavê de maracujá com chocolate

Para o mousse de maracujá
  • 2 a 4 maracujás frescos (150 ml de suco peneirado);
  • 1 lata de leite condensado (395 g);
  • 300 g de nata;
  • 125 g de leite em pó;
Mousse de chocolate
  • 300 g de nata;
  • 1 lata de leite condensado (395 g);
  • 40 g de cacau em pó (2 colheres de sopa cheias);
Montagem
  • 1 ½ pacotes de biscoito champanhe;
  • Suco ou creme de maracujá para molhar os biscoitos (opcional);
Para a cobertura
  • 200 g de chocolate branco;
  • 200 g de creme de leite;
  • Sementes de maracujá e raspas de chocolate para decorar;

Modo de preparo

  1. Primeiramente, retire a polpa dos maracujás e bata no liquidificador com um pouco de água. Peneire para obter o suco.
  2. Em seguida, no liquidificador, misture o suco peneirado, o leite condensado, a nata e o leite em pó. Bata até formar um creme homogêneo. Reserve.
  3. Logo depois, no mesmo liquidificador (ou limpo), bata a nata, o leite condensado e o cacau em pó até formar um creme liso e homogêneo. Reserve.
  4. Em seguida, comece colocando uma camada do mousse de maracujá no fundo de uma travessa funda.
  5. Logo depois, adicione uma camada de biscoito champanhe, sem necessidade de molhá-los previamente. Pressione levemente para cobrir com o mousse.
  6. Então alterne camadas de mousse de chocolate e biscoitos, sempre pressionando para que fiquem bem cobertos.
  7. Em seguida, repita o processo até terminar os ingredientes, finalizando com mousse no topo.
  8. Logo depois, derreta o chocolate branco no micro-ondas (de 30 em 30 segundos) ou em banho-maria.
  9. Então misture o creme de leite ao chocolate derretido até formar um ganache.
  10. Espalhe o ganache sobre o pavê e decore com sementes de maracujá e raspas de chocolate.
  11. Por fim, cubra a travessa com plástico filme e leve à geladeira por 24 horas. Esse tempo permite que os biscoitos absorvam a umidade e a sobremesa ganhe consistência.

Informações adicionais

  • Para um pavê mais encorpado, use mais suco de maracujá ou adicione raspas de limão.
  • Se preferir, substitua o chocolate branco por amargo na cobertura para equilibrar os sabores.
  • Sirva gelado e aproveite a textura única dessa sobremesa.

Veja o vídeo completo da receita

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Resumo
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Nome da receita
Pavê de maracujá com chocolate
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Tempo de preparo
Tempo de cozinhar e/ou resfriar
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