Prepare essa sobremesa deliciosa de pavê de maracujá com chocolate e biscoito champanhe, ideal para qualquer ocasião especial. Inspirado no canal Leodenice Camargo, este pavê de maracujá com chocolate combina a acidez do maracujá com a cremosidade do chocolate, criando uma sobremesa única. Com camadas de biscoito champanhe e um ganache incrível, essa receita é prática, deliciosa e perfeita para surpreender seus convidados. Siga o passo a passo e prepare algo inesquecível.
Ingredientes do pavê de maracujá com chocolate
Para o mousse de maracujá
- 2 a 4 maracujás frescos (150 ml de suco peneirado);
- 1 lata de leite condensado (395 g);
- 300 g de nata;
- 125 g de leite em pó;
Mousse de chocolate
- 300 g de nata;
- 1 lata de leite condensado (395 g);
- 40 g de cacau em pó (2 colheres de sopa cheias);
Montagem
- 1 ½ pacotes de biscoito champanhe;
- Suco ou creme de maracujá para molhar os biscoitos (opcional);
Para a cobertura
- 200 g de chocolate branco;
- 200 g de creme de leite;
- Sementes de maracujá e raspas de chocolate para decorar;
Modo de preparo
- Primeiramente, retire a polpa dos maracujás e bata no liquidificador com um pouco de água. Peneire para obter o suco.
- Em seguida, no liquidificador, misture o suco peneirado, o leite condensado, a nata e o leite em pó. Bata até formar um creme homogêneo. Reserve.
- Logo depois, no mesmo liquidificador (ou limpo), bata a nata, o leite condensado e o cacau em pó até formar um creme liso e homogêneo. Reserve.
- Em seguida, comece colocando uma camada do mousse de maracujá no fundo de uma travessa funda.
- Logo depois, adicione uma camada de biscoito champanhe, sem necessidade de molhá-los previamente. Pressione levemente para cobrir com o mousse.
- Então alterne camadas de mousse de chocolate e biscoitos, sempre pressionando para que fiquem bem cobertos.
- Em seguida, repita o processo até terminar os ingredientes, finalizando com mousse no topo.
- Logo depois, derreta o chocolate branco no micro-ondas (de 30 em 30 segundos) ou em banho-maria.
- Então misture o creme de leite ao chocolate derretido até formar um ganache.
- Espalhe o ganache sobre o pavê e decore com sementes de maracujá e raspas de chocolate.
- Por fim, cubra a travessa com plástico filme e leve à geladeira por 24 horas. Esse tempo permite que os biscoitos absorvam a umidade e a sobremesa ganhe consistência.
Informações adicionais
- Para um pavê mais encorpado, use mais suco de maracujá ou adicione raspas de limão.
- Se preferir, substitua o chocolate branco por amargo na cobertura para equilibrar os sabores.
- Sirva gelado e aproveite a textura única dessa sobremesa.
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Resumo

Nome da receita
Pavê de maracujá com chocolate
Nome do autor
Daniele
Publicado em
Tempo de preparo
Tempo de cozinhar e/ou resfriar
Tempo total