Descubra como fazer um pavê de nozes cremoso, fácil de montar e ideal para qualquer ocasião especial. Esta receita de pavê de nozes, retirada e adaptada do canal Dika da Naka, é perfeita para momentos especiais como o natal e o ano novo. Com camadas cremosas, textura crocante e um sabor sofisticado, é fácil de preparar e agrada a todos. Os detalhes foram simplificados para que você faça em casa de maneira prática, criando uma sobremesa incrível sem complicações. Experimente e impressione seus convidados com esta delícia!
Ingredientes do pavê de nozes
Creme de nozes:
- 1 lata de leite condensado;
- 3 colheres de sopa de amido de milho;
- 3 colheres de sopa de leite em pó;
- 500 ml de leite integral;
- 1 caixinha de creme de leite;
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina sem sal;
- 1/2 xícara de nozes picadas;
- 1 colher de chá de essência de baunilha;
Creme de doce de leite:
- 400 g de doce de leite cremoso;
- 1 caixinha de creme de leite;
Cobertura:
- 200 ml de chantilly pronto para bater, bem gelado;
- 1 colher de sopa de leite em pó;
- Uma colher de sopa de chocolate em pó;
- 1 colher de sopa de doce de leite;
Montagem:
- 1 pacote de biscoito champanhe ou maizena;
- 1 xícara de leite para umedecer os biscoitos;
- Nozes picadas para decorar (opcional);
Modo de preparo
- Primeiramente, misture o leite condensado, o amido de milho e o leite em pó em uma panela até ficar homogêneo.
- Acrescente o leite, o creme de leite e a manteiga.
- Então cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e atingir uma textura cremosa.
- Logo após retirar do fogo, misture as nozes picadas e a essência de baunilha. Reserve, cobrindo com plástico filme encostado no creme para evitar formação de película.
- Em seguida, misture o doce de leite com o creme de leite até obter um creme suave e homogêneo. Reserve.
- Enquanto isso para cobertura, bata o chantilly gelado até atingir picos firmes.
- Logo depois adicione o leite em pó, o chocolate em pó e o doce de leite, batendo novamente até incorporar. Reserve.
- Então em um refratário, comece com uma camada do creme de nozes. Umedeça os biscoitos champanhe no leite e distribua sobre o creme.
- Logo depois, adicione uma camada do creme de doce de leite. Repita as camadas até completar o refratário, finalizando com a cobertura de chantilly.
- Por fim, decore com nozes picadas ou outros elementos de sua preferência.
- Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
Informações adicionais
- Você pode substituir as nozes por amendoim ou castanhas, conforme preferir.
- O pavê pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias, bem fechado para manter a frescura.
- Para uma apresentação especial, monte em potinhos individuais.
Veja o vídeo completo da receita
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