Pavê de pêssego com chocolate branco e bolacha, prepare para sua ceia

Pavê de pêssego com chocolate, uma sobremesa cremosa, rápida e sem complicação, perfeita para encantar a família em qualquer ocasião. Essa receita foi inspirada no canal Letícia Sweet Cake, trazendo um pavê delicioso com camadas de creme, pêssego e bolacha. Feito com chocolate branco e sem precisar ir ao fogo, é uma sobremesa prática, elegante e cheia de sabor.

Ingredientes do pavê de pêssego com chocolate

• Para o creme:
  • 3 barras de chocolate branco (aproximadamente 300 g);
  • 1 caixinha de creme de leite (200 g);
  • ½ xícara (chá) de leite em pó;
  • 200 ml de chantilly líquido (gelado);
• Montagem:
  • 1 lata de pêssegos em calda (picados);
  • 1 pacote de bolacha maisena (ou bolacha champanhe);
  • ½ xícara (chá) de leite integral (para molhar as bolachas);
• Para decorar (opcional):
  • Raspas de chocolate branco;
  • Pedaços de pêssego;

Modo de preparo

1. Primeiramente, derreta as barras de chocolate branco com o creme de leite no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo sempre até obter uma mistura lisa e homogênea.
2. Então adicione o leite em pó e misture bem até incorporar. Reserve e deixe esfriar.
3. Enquanto isso, bata o chantilly gelado até atingir o ponto firme. Em seguida, adicione a ganache fria ao chantilly em duas ou três etapas, misturando delicadamente com uma espátula para obter um creme homogêneo.
4. Logo depois, em uma travessa média (aproximadamente 1,6 litros de capacidade), espalhe uma camada do creme no fundo.
5. Então molhe as bolachas no leite integral e faça uma camada sobre o creme. Adicione metade dos pêssegos picados por cima.
6. Logo depois, faça outra camada de creme, bolachas e pêssegos. Finalize com uma última camada de creme, nivelando bem.
7. Por fim, para decorar, adicione raspas de chocolate branco e pedaços de pêssego sobre o creme. Então cubra a travessa com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.

Informações adicionais e dicas

• Tempo de preparo: 25 minutos
• Tempo de resfriamento: 2 horas
• Tempo total: 2 horas e 25 minutos
• Porções: Serve até 8 pessoas.
• Dica: Substitua o pêssego por outras frutas, como morango ou kiwi, para variar o sabor.
• Armazenamento: Conserve na geladeira por até 5 dias, coberto com plástico filme ou em um recipiente fechado.

Veja o vídeo completo da receita

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