Pavê olho de sogra delicioso com coco e ameixa, sobremesa que não pode faltar na ceia de natal

Aprenda agora como preparar o pavê olho de sogra, uma sobremesa incrível com coco, doce de leite e ameixa. Melhoramos essa receita incrível do canal Frigideira com Tampa Juliana Reis para trazer mais praticidade e sabor ao seu Natal. Esse pavê olho de sogra é uma releitura do clássico bolo, combinando o sabor único do coco com a cremosidade do doce de leite e o toque especial da ameixa. Fácil de fazer, é perfeito para surpreender na ceia ou em qualquer ocasião especial. Siga o passo a passo e aproveite essa delícia.

Ingredientes do pavê olho de sogra

Para o creme de coco:

• 1 caixa de leite condensado (395 g);
• 100 g de coco em flocos;
• 1 gema (sem a película);
• 600 ml de leite integral;
• 2 colheres de sopa rasas de amido de milho (20 g);
• 1 caixa de creme de leite (200 g);

Creme de doce de leite com ameixa:

• 400 g de doce de leite;
• 1 caixa de creme de leite (200 g);
• 250 g de ameixas sem caroço (cortadas ao meio);

Montagem:

• 1 pacote de biscoito champanhe (ou maizena, se preferir);
• Leite para umedecer os biscoitos;

Para a decoração (opcional):

• Coco em flocos;
• Ameixas secas;

Modo de preparo do pavê olho de sogra

1. Em primeiro lugar, em uma panela, misture o leite condensado, o coco em flocos e a gema.
2. Logo depois, em um recipiente separado, dissolva o amido de milho no leite e adicione à panela.
3. Então mexa tudo em fogo médio até engrossar. Assim que ferver, cozinhe por mais 2 minutos para cozinhar bem o amido e a gema. Retire do fogo, acrescente o creme de leite e misture bem. Deixe esfriar antes de usar.
4. Logo depois, em outra panela, coloque o doce de leite, o creme de leite e as ameixas cortadas ao meio.
5. Então cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até ferver. Cozinhe por mais 2 minutos e desligue o fogo. O creme estará mais líquido, mas vai engrossar enquanto esfria.
6. Logo depois, em um refratário de aproximadamente 25 cm de diâmetro, espalhe uma camada do creme de coco no fundo.
7. Então umedeça os biscoitos champanhe no leite rapidamente e disponha sobre o creme. Cubra com uma camada do creme de doce de leite com ameixa.
8. Em seguida, repita as camadas até terminar os cremes, finalizando com o creme de doce de leite.
9. Por fim, finalize com coco em flocos e ameixas secas por cima, conforme sua preferência.
10. Então cubra o pavê com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir. Isso ajuda a firmar as camadas e intensificar o sabor.

Informações adicionais

• Substituições: caso prefira, troque o biscoito champanhe por biscoito maizena ou outro de sua escolha.
• Dicas de preparo: para evitar que o creme de coco crie película, cubra com plástico filme em contato direto enquanto esfria.
• Validade: conserve o pavê na geladeira por até 3 dias.

Veja o vídeo completo da receita

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