Pavê trufado de limão, uma sobremesa deliciosa com um toque de chocolate para encantar sua ceia

Descubra como fazer este pavê trufado de limão fácil e irresistível, perfeito para ocasiões especiais. Essa receita foi inspirada no canal Cook’n Enjoy, trazendo o melhor do limão e chocolate em uma sobremesa prática e elegante. Com camadas de biscoito, um creme trufado delicioso e um merengue que derrete na boca, o pavê trufado de limão é a escolha certa para encantar seus convidados e fechar qualquer refeição com chave de ouro.

Ingredientes do pavê trufado de limão

Para o creme trufado:

• 500 g de chocolate branco picado;
• 1 caixinha de creme de leite (200 g);
• 1/3 de xícara de suco de limão;
• Raspas de 2 limões;

Montagem:

• 1 pacote de biscoito maizena;
• 1/2 xícara de leite para umedecer os biscoitos;

Para o merengue:

• 3 claras de ovo;
• 5 colheres de sopa de açúcar;

Para a decoração:

• Raspas de limão a gosto;
• Maçarico para dourar (opcional).

Modo de preparo

1. Primeiramente, prepare o creme trufado derretendo o chocolate branco no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo bem entre cada pausa.
2. Então, quando estiver homogêneo, adicione o creme de leite, o suco de limão e as raspas de limão. Misture até formar um creme suave e reserve.
3. Em seguida, monte o pavê em um refratário (21 x 30 cm) começando com uma fina camada do creme trufado no fundo.
4. Logo depois, umedeça os biscoitos maizena rapidamente no leite e faça uma camada sobre o creme.
5. Então continue alternando camadas de creme e biscoito até finalizar com o creme trufado. Cubra e leve ao freezer enquanto prepara o merengue.
6. Em seguida para o merengue, misture as claras com o açúcar em uma panela fora do fogo.
7. Logo depois, leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que os grãos de açúcar se dissolvam completamente. Transfira para a batedeira e bata em alta velocidade até formar um merengue firme e brilhante.
8. Por fim, retire o pavê do freezer e decore com o merengue utilizando um saco de confeiteiro com bico pitanga. Se desejar, use um maçarico para dourar o merengue e finalize com raspas de limão.
9. Sirva imediatamente ou leve à geladeira até o momento de servir.

Veja o vídeo completo da receita

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