Peixe frito empanado, descubra o truque dos restaurantes para um resultado perfeito! Experimente hoje!

Se você é fã de peixe frito empanado e sempre quis saber o segredo para conseguir aquela crocância perfeita, esta receita é para você. Usando técnicas simples e um ingrediente secreto, a cerveja, você vai transformar o filé de tilápia em uma delícia dourada e irresistível. Este método não só garante um empanado excepcionalmente crocante mas também mantém o peixe úmido e suculento por dentro. Prepare-se para fazer este peixe frito empanado e surpreender todos à mesa com um prato de dar água na boca!

Ingredientes do peixe frito empanado

• Um kg de filé de tilápia;
• 250ml de cerveja ou água com gás;
• Sal e pimenta do reino a gosto;
• Farinha de trigo suficiente para empanar;
• 1 xícara (120g) de farinha de trigo (para a mistura com cerveja);

Modo de preparo

1. Primeiramente, corte os filés de tilápia ao meio seguindo a linha central, utilizando apenas a parte mais grossa, conhecida como lombo do filé.
2. Logo depois, tempere os filés com sal e pimenta do reino e deixe marinar por aproximadamente 15 minutos para absorverem os sabores.
3. Em seguida, um recipiente, misture 250ml de cerveja ou água com gás com 1 xícara de farinha de trigo. A mistura deve ser líquida, evitando ficar grossa como uma massa.
4. Logo depois, em outro recipiente, coloque uma quantidade suficiente de farinha de trigo e tempere com um pouco de sal.
5. Logo após a marinada, passe os filés primeiro na farinha de trigo temperada, cobrindo-os bem.
6. Em seguida, mergulhe os filés na mistura de cerveja e farinha, garantindo que estejam bem envoltos pelo líquido.
7. Por fim, aqueça óleo suficiente em uma frigideira para que os filés possam fritar sem tocar no fundo do recipiente.
8. Então frite os filés até que estejam dourados por todos os lados, o que garantirá uma crocância uniforme.
9. Retire os filés do óleo e coloque-os em um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de gordura.

Informações adicionais

• Sirva o peixe frito empanado com fatias de limão e um molho tártaro ou aioli para adicionar um toque extra de sabor.
• A cerveja na massa não só ajuda na crocância como também adiciona uma leveza ao empanado, graças às bolhas de gás.

Este peixe frito empanado é uma forma excelente de desfrutar de uma refeição simples, porém saborosa, que certamente agradará a todos. Com esse truque especial, seu peixe ficará perfeito todas as vezes!

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