Aprenda a fazer picolé caseiro tipo magnum cremoso, com cobertura crocante e sabor irresistível. Simplificamos essa receita deliciosa compartilhada pelo canal Jana Cabral. Esse picolé caseiro tipo Magnum combina cremosidade e crocância, trazendo o sabor especial de uma sobremesa sofisticada feita em casa. O preparo é prático, com poucos ingredientes, e o resultado é surpreendente. Perfeito para refrescar os dias quentes ou para servir como sobremesa em qualquer ocasião. Siga o passo a passo e descubra como transformar ingredientes simples em uma verdadeira experiência gourmet.
Ingredientes do picolé caseiro tipo magnum
Para o picolé:
- 395 g de leite condensado (1 lata).
- 2 colheres de sopa de leite em pó.
- 300 ml de creme de leite fresco ou nata.
- 50 ml de leite integral.
- 1 colher de chá de essência ou pasta de baunilha (opcional).
Para a cobertura:
- 200 g de chocolate ao leite.
- 2 colheres de sopa de manteiga de cacau, óleo de coco ou óleo vegetal.
Modo de Preparo
- Primeiramente, misture o leite condensado com o leite em pó em uma tigela, mexendo bem até que fique completamente homogêneo e sem grumos.
- Enquanto isso, bata o creme de leite fresco ou a nata com o leite integral até obter uma textura mais cremosa, mas sem atingir o ponto firme.
- Em seguida, acrescente a mistura de leite condensado e leite em pó, e bata levemente até formar um creme homogêneo. Se preferir, adicione a essência ou pasta de baunilha para realçar o sabor.
- Logo após, despeje o creme em formas de silicone para picolé ou em uma forma maior, se desejar fazer um sorvete em fatias. Coloque os palitos e nivele a superfície com uma espátula.
- Em seguida, cubra as formas com filme plástico e leve ao freezer por, no mínimo, 6 horas ou até congelar completamente.
- Enquanto isso, prepare a cobertura derretendo o chocolate ao leite no micro-ondas em intervalos de 30 segundos. Adicione a manteiga de cacau ou o óleo de coco, misturando até obter uma textura fluida.
- Logo após o congelamento dos picolés, desenforme com cuidado. Banhe cada picolé no chocolate derretido, deixe escorrer o excesso e coloque-os sobre papel manteiga para secar.
- Por fim, leve os picolés de volta ao freezer por cerca de 10 minutos antes de servir.
Informações e Dicas Adicionais
- Para variar o sabor, adicione pedaços de frutas ou recheios como doce de leite ou creme de avelã antes de congelar.
- Utilize chocolate amargo para uma versão menos doce e mais sofisticada.
- Os picolés podem ser armazenados no freezer por até 15 dias, mantendo a textura e o sabor.
Veja o vídeo completo da receita
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