Pipoca gourmet crocante com sabor de ninho e oreo, uma explosão de sabor em cada mordida. Simplificamos essa receita deliciosa do canal Leodenice Camargo para você fazer uma pipoca doce gourmet irresistível, perfeita para presentear ou vender. Com uma combinação única de pipoca caramelizada, chocolate branco e pedacinhos de oreo, cada pedaço é uma experiência de sabor e textura. Siga o passo a passo e encante-se com o resultado.
Ingredientes da pipoca gourmet
- 200 g de milho de pipoca tipo mushroom (pipoca cogumelo);
- 200 g de açúcar refinado;
- 40 g de óleo de milho;
- 200 g de manteiga sem sal (em cubos);
- 180 g de glucose de milho;
- 2 pitadas de sal;
- 12 g de bicarbonato de sódio (2 colheres de chá);
- 500 g de chocolate branco;
- 180 g de biscoitos oreo (sem o recheio, quebrados em pedaços);
- leite em pó (Ninho) a gosto;
Modo de preparo
- Primeiramente, estoure a pipoca: aqueça o óleo de milho em uma panela grande e adicione três grãos de milho.
- Então assim que estourarem, acrescente o restante e tampe, mexendo ocasionalmente para que não queime. Reserve em uma forma grande untada.
- Em seguida, faça o caramelo: em uma panela, misture o açúcar, a manteiga em cubos e a glucose. Então leve ao fogo médio até ferver e dissolver completamente, mexendo ocasionalmente. Assim que estiver homogêneo, desligue o fogo.
- Logo depois, acrescente o sal e o bicarbonato ao caramelo e misture bem. O bicarbonato deixará o caramelo aerado e leve.
- Então despeje o caramelo sobre a pipoca e misture com uma espátula para cobrir todos os grãos.
- Logo depois, leve ao forno preaquecido a 120ºC por 1 hora, mexendo a cada 15 minutos para que o caramelo se espalhe uniformemente.
- Enquanto isso, derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos, mexendo a cada intervalo).
- Em seguida, retire a pipoca do forno e misture o chocolate branco derretido e os pedaços de oreo, mexendo bem para cobrir cada grão.
- Por fim, polvilhe o leite em pó aos poucos, misturando para deixar as pipocas bem sequinhas e com uma cobertura uniforme de ninho.
Informações adicionais
- Armazene a pipoca em potes herméticos ou saquinhos vedados para manter a crocância.
- Essa pipoca gourmet é ideal para festas, presentear ou vender em embalagens bonitas.
- Experimente adicionar outros sabores, como chocolate meio amargo, para uma variação de sabor.
Veja o vídeo completo da receita
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Daniele Faquiano é uma blogueira gastronômica reconhecida pela sua paixão em criar e compartilhar receitas inovadoras e deliciosas. Com anos de experiência no desenvolvimento de receitas, Daniele traz sua expertise diariamente no portal Tudo de Receitas, onde cada prato é cuidadosamente elaborado para garantir o melhor sabor e simplicidade no preparo. Além disso, Daniele também é responsável pelo canal de receitas no YouTube do Tudo de Receitas, onde compartilha dicas práticas e vídeos passo a passo, ajudando milhares de pessoas a cozinhar com confiança.
