Pirão caseiro cremoso, saboroso e muito fácil de preparar

Esse pirão caseiro é tão gostoso, que vai ser difícil parar de comer. Além disso, esse delicioso ensopado de peixe é perfeito para servir com arroz branco e mais nada. Confira agora os ingredientes e faça já.

Ingredientes do pirão caseiro

• 600 g de cabeça de peixe;
• Duas colheres (sopa) de alho amassado;
• Dois tomates médios picados;
• Uma colher (sopa) de extrato de tomate;
• Uma cebola média;
• pimentão vermelho em tiras finas a gosto;
• pimentão verde em tiras finas a gosto;
• pimenta de cheiro a gosto;
• azeite a gosto;
• cebolinha verde agosto;
• Coentro a gosto;
• suco de 2 limão;
• pimenta do reino a gosto;
• Colorau a gosto;
• Sal a gosto;
• farinha de mandioca torrada até dar o ponto.

Modo de preparo

1. Primeiramente, em uma tigela coloque o peixe e tempere com pimenta do reino, o suco de limão, o alho amassado e o sal.
2. Em seguida, em uma panela coloque o azeite e refogue a cebola até murchar, depois adicione o alho e refogue.
3. Logo após, coloque a cabeça do peixe e misture bem, depois junte o pimentão verde, o pimentão vermelho e pimenta de cheiro, misture.
4. Então, adicione o tomate picado, o colorau, o extrato de tomate e o coentro, mexa mais um pouco.
5. A seguir, junte a água fervente até cobrir e deixe cozinhar até o caldo começar a ferver.
6. Logo depois, acerte o sal e deixe terminar de cozinhar com a panela semi-tampada, até o peixe cozinhar e o caldo engrossar.
7. Em seguida, coloque a cebolinha e desligue, feio isso, transfira somente o molho do peixe para outra panela.
8. Logo depois, leve a panela com o molho para o fogo e acrescente a farinha aos poucos, mexa até chegar na consistência desejada.
9. Por fim, transfira o pirão para uma travessa e finalize com cheiro verde a gosto, sirva em seguida.

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