Esta receita de polenta com carne moída é a escolha ideal para aquecer o coração e satisfazer todos à mesa. Com instruções claras e passos simples, você aprenderá a fazer uma polenta cremosa coberta com um molho de carne moída suculento e cheio de sabor. Este prato é perfeito para qualquer dia da semana, trazendo conforto e alegria para suas refeições. Vamos começar?
Ingredientes da polenta com carne moída
Para a Polenta:
- 3 dentes de alho picados;
- Duas colheres de sopa de azeite;
- Dois litros de caldo de legumes;
- 2 xícaras de fubá;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
Molho de Carne Moída:
- 4 dentes de alho picados;
- Três colheres de sopa de azeite;
- 1 kg de carne moída;
- Quatro colheres de sopa de extrato de tomate;
- ½ talo de alho-poró picado;
- Meia cenoura média picada;
- ½ pimentão vermelho picado;
- 2 tomates médios picados;
- Uma cebola média picada;
- 750 ml de água;
- Páprica, pimenta-do-reino e sal a gosto;
Para a Montagem:
- Duas colheres de sopa de manteiga;
- 50 g de queijo parmesão ralado;
- Cheiro-verde a gosto;
Modo de Preparo
- Primeiramente, vamos preparar a polenta. Aqueça o azeite em uma panela grande e frite o alho picado até começar a dourar.
- Logo depois, adicione metade do caldo de legumes e deixe ferver. Em uma tigela, dissolva o fubá no restante do caldo e despeje na panela com o caldo fervente, mexendo bem para evitar grumos.
- Então cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que a polenta fique cremosa.
- Em seguida, prepare o molho. Em outra panela, aqueça o azeite e frite o alho restante. Adicione a carne moída, tempere com sal e pimenta e cozinhe até dourar.
- Logo depois, incorpore o extrato de tomate e refogue. Adicione os vegetais picados e a água, temperando com páprica. Deixe cozinhar até que o molho engrosse um pouco.
- Por fim, finalize a polenta misturando a manteiga e parte do queijo parmesão.
- Logo depois, espalhe a polenta em um refratário, cubra com o molho de carne e polvilhe o restante do queijo. Sirva quente, decorando com cheiro-verde.
Informações adicionais
- Para uma polenta ainda mais cremosa, cozinhe-a por um tempo extra e adicione mais manteiga ou queijo.
- Varie os vegetais no molho de carne moída conforme sua preferência ou disponibilidade.
Desfrute desta deliciosa polenta com carne moída, um prato que traz sabor e conforto para a sua mesa!
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