Prepare essa ganache de morango fácil, prepare e arrase em bolos e sobremesas!
Aprenda a fazer uma ganache de morango deliciosa e perfeita para rechear ou cobrir bolos, tortas, ou até para comer de colher. Confira como preparar essa receita incrível e surpreenda-se com o sabor!
Créditos: Canal Dika da Naka
Ganache de morango deliciosa e versátil, perfeita para qualquer sobremesa. Se deseja uma cobertura ou recheio diferente para bolos e tortas, experimente esta ganache de morango. A mistura da geleia de morango com o chocolate branco cria um sabor único, ideal para sobremesas especiais.
A ganache de morango é simples de preparar e deixa qualquer sobremesa mais bonita e saborosa. Nesta receita, você vai aprender a fazer uma geleia de morango caseira, misturá-la com chocolate branco e obter uma ganache irresistível, com uma cor vibrante e um sabor inesquecível. Vamos ao passo a passo?
Ingredientes para a ganache de morango
Para a geleia de morango
Meia colher (sopa) de suco de limão;
Uma xícara (chá) de morangos (lavados e cortados);
Meia xícara (chá) de açúcar (90g);
Para a Ganache
Meis xícara (chá) de geleia de morango (150g);
500g de chocolate branco picado (cobertura);
Meia colher (sopa) de manteiga sem sal (10g);
Gotinhas de corante alimentício vermelho morango (opcional);
½ caixinha de creme de leite (100g);
Modo de preparo da ganache de morango
Primeiramente, comece fazendo a geleia. Lave bem os morangos, retire os cabinhos e seque-os com papel-toalha ou um guardanapo limpo. Em seguida, corte os morangos em cubinhos e coloque-os numa panela.
Logo depois, adicione o açúcar e o suco de limão na panela com os morangos.
Então misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando com uma colher de pau para não queimar.
Logo depois, deixe cozinhar até que a mistura fique com uma consistência de geleia e brilhe. Amasse os morangos conforme a textura que preferir, com pedacinhos ou mais lisa.
Então, retire do fogo e deixe a geleia esfriar completamente enquanto prepara a ganache.
Em seguida, coloque o chocolate branco picado em uma tigela e leve para derreter no micro-ondas, pausando e mexendo a cada 30 segundos para evitar que queime. Caso prefira, derreta em banho-maria.
Logo depois, acrescente o creme de leite e a manteiga sem sal ao chocolate derretido, misturando até obter uma ganache lisa e consistente.
Por fim, incorpore a geleia de morango fria à ganache e, se desejar, adicione algumas gotinhas de corante alimentício vermelho morango até alcançar a cor desejada.
Então mexa bem e coloque na geladeira por 2 horas para firmar.
Quanto mais tempo na geladeira, mais consistente ficará; se endurecer demais, aqueça levemente no micro-ondas antes de usar.
Informações Adicionais
Textura desejada: Para uma ganache mais firme, deixe mais tempo na geladeira. Se precisar de uma textura mais macia, aqueça levemente.
Uso versátil: Use essa ganache como cobertura ou recheio para bolos, tortas, trufas ou bombons.
Armazenamento: A ganache pode ser mantida na geladeira por alguns dias. Se ficar firme demais, aqueça por alguns segundos antes de utilizar.
Agora é só preparar essa ganache de morango e deixar suas sobremesas ainda mais deliciosas!
Me chamo Daniele Faquiano, sou blogueira gastronômica apaixonada por criar e compartilhar sabores. Minhas receitas diárias ganham vida no portal Tudo de Receitas.