Pudim caseiro caramelizado, sobremesa fácil e deliciosa para preparar hoje mesmo

Aprenda a fazer um pudim caseiro caramelizado com poucos ingredientes, muito simples e saboroso. Essa receita foi adaptada para ser prática e acessível, com o passo a passo de um pudim clássico e irresistível. O segredo está em preparar uma calda dourada e uma massa leve, garantindo uma textura perfeita. Com ingredientes fáceis de encontrar, essa sobremesa é ideal para qualquer ocasião e vai agradar toda a família. Vamos aprender como fazer essa delícia?

Ingredientes do pudim caseiro caramelizado

Para a calda:

• 1 xícara de açúcar (240 ml);
• 1/4 de xícara de água;

Para o pudim:

• 6 ovos;
• 740 ml de leite;
• 1 ½ xícara de açúcar (240 ml cada);

Modo de preparo

1. Primeiramente, prepare a calda. Em uma panela, adicione o açúcar e leve ao fogo baixo. Deixe o açúcar começar a derreter nas laterais da panela antes de mexer.
2. Em seguida, mexa continuamente até que o açúcar derreta completamente e adquira uma cor dourada. Adicione a água com cuidado, pois o vapor pode ser intenso.
3. Então continue mexendo até que todos os cristais de açúcar dissolvam e a calda fique lisa.
4. Logo após, despeje a calda ainda quente em uma travessa ou forma para pudim. Espalhe a calda pelas laterais para caramelizar toda a forma e reserve.
5. Logo depois para o pudim, coloque os ovos, o leite e o açúcar no liquidificador. Bata por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.
6. Então despeje a mistura do liquidificador na forma já caramelizada.
7. Em seguida, coloque a forma de pudim dentro de uma assadeira maior com água, para assar em banho-maria. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos ou até que o pudim esteja firme.
8. Por fim, retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Sirva gelado para um sabor ainda mais especial.

Informações adicionais

• Dica: Para evitar bolhas no pudim, bata os ingredientes em velocidade baixa ou coe antes de assar.
• Sugestão: Sirva com frutas frescas ou chantilly para complementar o sabor.
• Conservação: Guarde o pudim na geladeira por até 3 dias, coberto para evitar que resseque.

Veja o vídeo completo da receita

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