Pudim cremoso de coco e mandioca, faça para o fim de semana

Que tal fazer esse pudim cremoso de coco e mandioca, é simples, rápido e fica uma delícia. Confira agora os ingredientes e o modo de preparo e faça para o fim de semana.

Ingredientes do pudim cremoso de coco e mandioca

• Duas xícaras (chá) de leite;
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de mandioca crua ralada;
• Dois ovos;
• 1/2 xícara (chá) de coco ralado;
• Três colheres (sopa) de margarina;

Calda

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• Uma xícara (chá) de água fervente.

Modo de preparo

1. Em primeiro lugar, numa forma de sua preferência, coloque o açúcar e a água, misture e leve ao fogo, mexendo até caramelizar.
2. Em seguida, desligue o fogo e espalhe a calda ainda quente, sobre toda a forma, para untar.
3. Logo após, num liquidificador, coloque todos os ingredientes, exceto o coco e a mandioca, bata até ficar homogêneo.
4. Em seguida, adicione o coco e a mandioca, feito isso, de leves pulsadas, somente para misturar.
5. Por fim, coloque a mistura sobre a forma caramelizada e cubra com papel alumínio, depois leve ao forno pré-aquecido a 200 graus, para assar em banho maria por 1 hora.
6. Então, verifique se o pudim está firme, caso sim, leve para a geladeira por 5 horas, depois desenforme e sirva em seguida.

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