Pudim cremoso de doce de leite, fácil de preparar e irresistível para adoçar seu dia

Vem aprender a fazer um pudim cremoso de doce de leite, perfeito para surpreender sua família e amigos. Essa receita deliciosa foi inspirada no vídeo de um canal incrível Tata Pereira que ensina sobremesas maravilhosas. Aqui, simplificamos o processo para que você possa preparar, com facilidade, um pudim de doce de leite que derrete na boca. Siga o passo a passo e garanta elogios com essa sobremesa prática e cheia de sabor.

Ingredientes do pudim cremoso de doce de leite

Para a calda:

• 200 g de açúcar;
• 100 ml de água;

Para o pudim:

• 6 ovos;
• 1 colher de chá de essência de baunilha;
• 300 ml de leite;
• 600 g de doce de leite;

Modo de preparo

1. Em primeiro lugar, numa panela, adicione o açúcar e leve ao fogo médio. Deixe derreter sem mexer até que comece a caramelizar nas laterais.
2. Então assim que o açúcar derreter, mexa continuamente até obter uma calda homogênea.
3. Em seguida, adicione a água aos poucos, sempre mexendo, até que a calda fique lisa e sem grumos.
4. Desligue o fogo, deixe esfriar completamente e despeje na forma para pudim.
5. Enquanto isso em uma tigela grande, coloque os ovos e a essência de baunilha. Misture bem até incorporar.
6. Logo depois, acrescente o leite e o doce de leite. Bata a mistura até ficar homogênea e sem grumos.
7. Então despeje o creme na forma caramelizada, cobrindo com papel alumínio (parte brilhante para baixo).
8. Preaqueça o forno a 180 °C.
9. Logo depois, coloque a forma de pudim dentro de uma forma maior para o banho-maria.
10. Em seguida, adicione água quente e um pouco de vinagre na forma maior, o que ajuda a evitar manchas.
11. Asse por aproximadamente 90 a 120 minutos, até que o pudim esteja firme.
12. Por fim retire o pudim do forno e deixe esfriar antes de levar à geladeira por pelo menos 4 horas (preferencialmente de um dia para o outro).
13. Então passe uma faca nas laterais da forma e desenforme cuidadosamente sobre um prato.
14. Sirva e aproveite cada pedaço dessa sobremesa maravilhosa.

Veja o vídeo completo da receita

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