Pudim de abacaxi com coco, essa sobremesa vai fazer você suspirar, de tão gostoso que fica, vem ver

Esse pudim de abacaxi com coco é a sobremesa ideal para servir a qualquer momento. Além disso, é muito fácil de fazer e fica simplesmente delicioso.

Ingredientes do pudim de abacaxi com coco

• quatro ovos;
• 50g de coco ralado;
• uma lata de abacaxi em calda;
• Uma colher (sopa) de maisena;
• 1 lata de leite condensado;
• Uma lata de leite;

Calda

• uma xícara (chá) de açúcar;
• meia xícara (chá) de água.

Modo de preparo

1. Primeiramente, em uma panela coloque açúcar e leve ao fogo baixo até derreter.
2. Em seguida, acrescente água com cuidado e mistura até obter uma calda homogênea, depois desligue e espalhe a calda sobre uma forma untando o fundo e as laterais, reserve.
3. Logo após, no liquidificador coloque o abacaxi e os ovos, bata por cerca de uns 3 minutos ou até obter um creme homogêneo.
4. Então junte o leite condensado, o leite e a maizena, bata novamente por mais 2 minutos, desligue.
5. A seguir, junte o coco ralado e misture até incorporar, feito isso, despeje a mistura na forma caramelizada e cubra com papel alumínio.
6. Em seguida, leve a forma para forno pré-aquecido a 180°C por uns 45 minutos em banho maria, depois retire e deixa esfriar.
7. Por fim, leve a geladeira por umas 2 horas, feito isso desenforme e sirva em seguida.

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