Pudim de abóbora com coco, fica simplesmente divina essa sobremesa, veja

Você já experimentou esse pudim de abóbora com coco, ainda não? Então bora fazer, que eu tenho certeza que você não vai se arrepender.

Ingredientes do pudim de abóbora com coco

• 3 claras;
• 3 gemas;
• 1 xícara (chá) de leite;
• Uma lata de leite condensado;
• Duas latas de abóbora cozida;
• uma colher (sopa) de amido de milho;

Calda

• 100 g de coco ralado seco;
• 200 ml de leite de coco;
• 4 colheres (sopa) de açúcar.

Modo de preparo

1. Primeiramente, em um liquidificador coloque as gemas, o leite condensado, a abóbora, o amido de milho e o leite.
2. Em seguida, bata tudo até virar uma mistura homogênea, depois transfira a mistura para uma panela.
3. Logo após, leve a panela ao fogo baixo e mexa até começar a ferver e a engrossar, depois desligue e deixe esfriar.
4. Logo depois, em uma batedeira, bata as claras até ficar no ponto de neve, depois junte a massa de abóbora nas claras e misture delicadamente.
5. A seguir, em uma forma untada, despeje a mistura, depois leve para à geladeira por algumas horas até ficar firme.
6. Por fim, em uma panela, coloque o açúcar, o coco ralado e o leite de coco, misture bem até virar uma calda, desenforme o pudim despeje a calda por cima. Sirva em seguida.

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