Pudim de aipim super cremoso que fazemos na roça, fica uma delícia, veja

Gente, não tem quem não goste desse pudim de aipim, é simplesmente maravilhoso. Além disso, é bem fácil de fazer e fica uma delícia, veja.

Ingredientes do pudim de aipim

• 200g de açúcar;
• 4 ovos;
• 3 xícaras (chá) de leite;
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal;
• 1 e meia xícara (chá) de açúcar;
• 4 colheres (sopa) de coco ralado;
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado;
• 2 xícaras (chá) de mandioca ralada;

Modo de Preparo

Primeiramente, em uma panela coloque o açúcar, depois leve em fogo médio, mexendo até virar caramelo, depois despeje na forma ainda quente, reserve.

Em seguida, em um liquidificador, bata os ovos, o leite, a manteiga, o açúcar, o coco e o queijo ralado, bata até ficar homogêneo.

Logo após, coloque a mandioca ralada e misture com uma espátula. Então, despeje essa mistura na forma caramelizada.

Logo depois, cubra a forma com papel alumínio e arrume-a sobre uma forma maior, com um pouco de água quente, para assar em banho maria.

Em seguida, leve ao forno pré-aquecido a 180 graus, por 1 hora ou até que o pudim esteja firme.

Por fim, deixe esfriar e leve à geladeira para gelar bem, desenforme e sirva em seguida.

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