Pudim de Coco com Abacaxi
Pudim de Coco com Abacaxi

Depois daquela ceia maravilhosa, que tal servir esse pudim de coco com abacaxi, garanto que vocês vão se surpreender com o sabor, veja.

Ingredientes do pudim de coco com abacaxi

  • 250 gramas de abacaxi picado;
  • 80 gramas de coco ralado sem açúcar;
  • 6 ovos;
  • 1 lata de leite condensado;
  • A mesma medida da lata de leite condensado só que com leite integral;
  • 2 colheres de sopa de amido de milho;
  • Meia xícara de chá de açúcar.

Modo de preparo

Primeiramente, em uma panela coloque o açúcar e leve ao fogo médio mexendo sempre até virar um caramelo.

Logo depois, coloque 5 colheres de sopa de água e mexa sem parar até atingir o ponto certo do caramelo, depois despeja sobre a forma de pudim espalhando por igual.

Em seguida, em um liquidificador coloque o abacaxi picado, o coco ralado, o leite condensado e os ovos, bata tudo por aproximadamente 4 minutos.

Enquanto isso coloque o forno para aquecer e aproveite para dissolver o amido de milho no leite.

Logo após, coloque o leite com o amido junto com os demais ingredientes no liquidificador e bata por mais 2 minutos.

Por fim, despeja a mistura na forma cuidadosamente e cubra a forma com papel alumínio.

Depois leve ao forno para assar em banho Maria, o tempo varia em 1 hora à 1 hora 30 minutos, tudo depende da potência do seu forno.

Então para finalizar, leve para a geladeira para gelar por pelo menos 5 horas, depois desenforme e sirva.

Bom apetite.

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Resumo
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Nome da receita
Pudim de Coco com Abacaxi
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Tempo de preparo
Tempo de cozinhar e/ou resfriar
Tempo total
Classificação média
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Sobre o Autor

Daniele Faquiano
Daniele Faquiano

Me chamo Daniele Faquiano, sou blogueira gastronômica apaixonada por criar e compartilhar sabores. Minhas receitas diárias ganham vida no portal Tudo de Receitas.