Pudim de coco com aipim, é assim que fazemos no sítio, confira agora o modo de preparo

Esse pudim de coco com aipim é maravilhoso e super fácil de fazer. Além disso, leva poucos ingredientes e é perfeito para servir no café da tarde.

Ingredientes do pudim de coco com aipim

• um kg de aipim descascado e ralado;
• 400 ml de leite de coco;
• 100 g de coco ralado;
• 1 lata de leite condensado;
• 4 ovos;
• 1 xícara (chá) de açúcar;
• Meia xícara (chá) de água.

Modo de preparo

1. Primeiramente, em uma tigela grande coloque o aipim ralado, o coco, o leite de coco, o leite condensado e os ovos.
2. Em seguida, mexa bem até ficar homogêneo, reserve.
3. Logo após, em uma forma de pudim coloque o açúcar e a água, misture bem, depois leve ao fogo sem mexer até formar uma calda dourada.
4. Então despeje a mistura do liquidificador na forma caramelizada.
5. A seguir, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C em banho-maria por cerca de 1 hora e 30 minutos.
6. Por fim, retire do forno e deixe esfriar completamente, depois desenforme e leve a geladeira ou sirva em seguida.

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