Pudim de leite condensado, receita clássica e deliciosa que não pode faltar na sua ceia

Esse pudim de leite condensado cremoso com calda perfeita e deliciosa, não pode faltar na sua ceia, confira o modo de preparo. Melhoramos essa receita deliciosa do canal Tata Pereira e trouxemos um pudim clássico, perfeito para qualquer ocasião. Simples de fazer e com poucos ingredientes, essa sobremesa encanta pelo sabor e pela textura cremosa. O segredo está no preparo da calda e no tempo de cozimento, que garantem um resultado incrível. Experimente e leve esse doce tradicional à sua mesa para impressionar sua família e seus amigos!

Ingredientes do pudim de leite condensado

Para o pudim:

• 2 latas de leite condensado;
• 2 medidas da lata de leite integral;
• 5 ovos;
• 1 colher de chá de essência de baunilha;

Para a calda:

• 2 xícaras de chá de açúcar (240 ml cada);
• 1 xícara de chá de água;

Modo de preparo

1. Primeiramente, prepare a calda: em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio. Então deixe o açúcar derreter sozinho, mexendo apenas quando começar a derreter nas bordas. Mexa continuamente até obter uma calda dourada e lisa.
2. Em seguida, adicione a água aos poucos, mexendo com cuidado para evitar respingos.
3. Logo depois, continue mexendo até que a calda fique homogênea. Reserve e despeje em uma forma com furo central de 22 cm de diâmetro.
4. Então para o pudim, no liquidificador, coloque os ovos, o leite condensado, o leite integral e a essência de baunilha. Bata por cerca de 2 minutos até formar uma mistura bem homogênea.
5. Logo após, despeje a mistura sobre a calda na forma preparada. Cubra a forma com papel alumínio.
6. Em seguida, numa assadeira maior, adicione água quente com um pouco de vinagre (para evitar manchas) e coloque a forma de pudim dentro. Asse em banho-maria no forno pré-aquecido a 180°C por 1 hora e 30 minutos.
7. Logo após o tempo de cozimento, retire do forno e deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar.
8. Por fim, desenforme com cuidado e sirva gelado.

Informações adicionais e dicas

• Certifique-se de que o açúcar da calda não queime para evitar sabor amargo.
• Adicione um pouco de raspas de limão ou laranja à calda para um toque cítrico.
• Use água fervente no banho-maria para manter o cozimento uniforme.

Veja o vídeo completo da receita

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