Pudim de leite cremoso, receita rápida e cremosa direto na panela para surpreender já

Faça um pudim de leite cremoso, com caramelo dourado, pronto em menos de meia hora, confira como preparar. Essa receita de pudim de leite é perfeita para quem busca praticidade e sabor. Inspirada no canal Letícia Sweet Cake, ela ensina como preparar um pudim cremoso, sem furinhos, diretamente na boca do fogão, economizando tempo e garantindo um resultado incrível. O caramelo é suave e o pudim desmancha na boca, perfeito para qualquer ocasião.

Ingredientes do pudim de leite cremoso

Para o caramelo:

• 1 xícara de chá de açúcar;
• Meia xícara de chá de água;

Para o pudim:

• 3 ovos;
• 600 ml de leite integral;
• 2 gemas;
• 2 caixas de leite condensado;
• 1 colher de sopa de amido de milho (maizena).

Modo de preparo

1. Primeiramente, aqueça uma panela e adicione o açúcar. Deixe derreter em fogo médio, mexendo de vez em quando para não queimar.
2. Então assim que o açúcar estiver completamente derretido, adicione a água aos poucos e misture até dissolver os grumos. Cozinhe em fogo baixo até obter uma calda homogênea.
3. Em seguida, despeje o caramelo na forma de pudim (22 cm de diâmetro) e espalhe bem. Deixe esfriar.
4. Logo depois, no liquidificador, coloque os ovos, as gemas, o leite, o leite condensado e o amido de milho.
5. Então bata por cerca de 1 minuto até formar uma mistura homogênea.
6. Logo após o caramelo esfriar, coloque a forma com o caramelo em uma panela grande.
7. Despeje a mistura do pudim sobre o caramelo na forma e cubra com papel alumínio.
8. Em seguida, adicione água quente na panela, até atingir a metade da altura da forma. Se a panela for de alumínio, acrescente uma colher de vinagre ou uma fatia de limão para evitar manchas.
9. Então tampe a panela e cozinhe em fogo alto até ferver. Reduza para fogo médio e cozinhe por 25 minutos.
10. Logo depois do tempo de cozimento, espete uma faca no pudim. Se ela sair limpa, o pudim está pronto.
11. Em seguida, retire a forma da panela e deixe esfriar. Leve à geladeira por pelo menos 8 horas antes de desenformar.
12. Por fim, antes de virar o pudim no prato, aqueça o fundo da forma na chama do fogão por alguns segundos para amolecer o caramelo.
13. Passe uma faca ao redor do pudim e desenforme com cuidado.

Informações adicionais

• Validade: O pudim pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias.
• Dicas: Para um pudim mais alto, utilize uma forma menor (20 cm de diâmetro). Adicionar a colher de amido de milho ajuda a dar cremosidade e evita furinhos.

Veja o vídeo completo da receita

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