Pudim de leite ninho, cremosidade perfeita para surpreender na sobremesa

Esse pudim de leite ninho é fácil e saboroso, feito com leite ninho e sem leite condensado, vem ver. Que tal um pudim irresistível, sem leite condensado, mas com toda a cremosidade que o leite ninho pode oferecer? Essa receita prática e deliciosa foi simplificada a partir do canal Letícia Sweet Cake, garantindo um doce no ponto certo e muito fácil de preparar. O pudim fica com uma textura aveludada, um sabor marcante e ainda é decorado com Nutella, criando uma combinação que vai encantar quem provar.

Ingredientes do pudim de leite ninho

• 2 xícaras e meia de leite em pó;
• Meia xícara de chá de água quente;
• Meia xícara de chá de açúcar;
• 600 ml de leite integral;
• 3 ovos;
• Manteiga para untar a forma;
• Açúcar para polvilhar;
• Nutella para decorar;

Modo de preparo do pudim de leite ninho

1. Primeiramente, unte uma forma de 20 cm de diâmetro com 8 cm de altura com manteiga derretida. Em seguida, polvilhe açúcar por toda a superfície.
2. Leve a forma à geladeira enquanto prepara a mistura do pudim.
3. Logo depois, em um liquidificador, coloque meia xícara de água quente, meia xícara de açúcar e metade do leite em pó (1 xícara e meia).
4. Então bata por cerca de 5 minutos até obter uma mistura homogênea e encorpada, semelhante a leite condensado.
5. Logo depois, acrescente o leite integral, os ovos e o restante do leite em pó. Bata por mais 1 minuto apenas para misturar bem.
6. Em seguida, coloque a forma dentro de uma panela grande e despeje a mistura do pudim na forma.
7. Então cubra com papel alumínio e adicione cerca de dois dedos de água quente na panela. Para evitar manchas na forma, pingue algumas gotas de vinagre na água.
8. Logo depois, tampe a panela e leve ao fogo por aproximadamente 30 minutos. O ponto ideal é quando, ao espetar uma faca no pudim, ela sai limpa.
9. Em seguida, retire a forma da água e deixe o pudim esfriar em temperatura ambiente. Depois, leve à geladeira por pelo menos 8 horas.
10. Logo depois, antes de desenformar, passe uma faca nas laterais e esquente levemente a base da forma na chama do fogão por 30 segundos.
11. Por fim, coloque Nutella em um saquinho, faça um pequeno furo e decore o pudim com fios finos. Se preferir, misture a Nutella com creme de leite para fazer uma calda mais fluida.

Informações adicionais

• Validade: o pudim pode ser conservado na geladeira por até 5 dias ou congelado por até 30 dias.
• Dicas: para variar, você pode substituir a Nutella por outra cobertura de sua preferência, como geleia ou chocolate branco derretido. Além disso, evite usar muita água na panela durante o cozimento, pois pode entrar na forma.

Veja o vídeo completo da receita

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