Pudim de limão cremoso, sobremesa deliciosa e prática para o dia a dia

Pudim de limão cremoso com sabor suave e cremosidade irresistível, uma sobremesa fácil e deliciosa para qualquer ocasião. Inspirado no canal Isamara Amâncio este pudim de limão é uma sobremesa prática e deliciosa, com o equilíbrio perfeito entre o doce e o azedinho do limão. A receita é ideal para quem busca um doce fácil de fazer e que fica lindo e apetitoso na mesa. Com uma calda suave e uma textura leve, este pudim é uma ótima opção para servir como sobremesa em qualquer refeição especial.

Ingredientes do pudim de limão cremoso

• 1 xícara de açúcar;
• 1/2 xícara de água;
• 2 caixinhas de leite condensado;
• 2 caixinhas de creme de leite;
• 1 xícara de suco de limão (limão taiti);
• 12 g de gelatina em pó sem sabor;
• 1/2 xícara de água para hidratar a gelatina;

Modo de preparo

1. Primeiramente, coloque o açúcar em uma panela em fogo médio e mexa até derreter e formar um caramelo. Então, adicione a água aos poucos, mexendo bem para evitar respingos quentes.
2. Em seguida, continue mexendo até que a calda fique homogênea e líquida. Deixe ferver por cerca de 2 minutos. Depois, despeje a calda em uma forma de 20 cm de diâmetro e deixe esfriar.
3. Enquanto a calda esfria, prepare o pudim. Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão. Bata bem até obter uma mistura homogênea e encorpada.
4. Em seguida, hidrate a gelatina em 1/2 xícara de água em temperatura ambiente. Deixe descansar por 3 minutos e depois aqueça em banho-maria ou no micro-ondas até dissolver completamente.
5. Logo depois, adicione a gelatina dissolvida à mistura de limão e misture bem para incorporar.
6. Por fim, despeje a mistura na forma com a calda já fria, cubra com plástico filme e leve à geladeira por no mínimo 6 horas, ou até que o pudim esteja bem firme.
7. Então, quando estiver pronto para servir, passe uma faca ao redor do pudim para soltar as laterais e desenforme com cuidado em um prato de servir.

Informações adicionais

Para melhor sabor e textura, deixe o pudim na geladeira por cerca de 12 horas. Isso ajuda a realçar o sabor do limão e garante que o pudim fique bem firme. A receita rende aproximadamente 8 a 10 porções e é uma excelente opção para sobremesas de festas e reuniões.

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