Pudim de limão sem forno, uma sobremesa fácil e cremosa para surpreender

Faça um pudim de limão sem forno com textura cremosa, ideal para sobremesas rápidas. Inspirada no canal Nossa Cozinha, esta receita traz um pudim de limão cremoso, feito sem forno e sem ovos, com um toque de limão que deixa tudo mais refrescante e saboroso. É a sobremesa ideal para quem busca algo prático, mas que impressiona no sabor e na apresentação. Siga o passo a passo para ter essa delícia pronta para qualquer ocasião especial.

Ingredientes do pudim de limão sem forno

• 1 xícara de chá de açúcar (para o caramelo);
• 100 ml de água (para o caramelo);
• 24 g de gelatina sem sabor;
• 100 ml de água (para hidratar a gelatina);
• 2 caixinhas de leite condensado;
• 2 caixinhas de creme de leite;
• 200 ml de suco de limão (limão Taiti ou de sua preferência);
• Essência de baunilha a gosto (opcional);

Modo de preparo

1. Em primeiro lugar, numa frigideira, adicione o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando até o açúcar derreter completamente e virar um caramelo dourado.
2. Então com cuidado, adicione a água aos poucos para diluir o caramelo, mexendo até obter uma consistência homogênea e cremosa.
3. Em seguida, despeje o caramelo em uma forma de 22 cm de diâmetro, cobrindo as laterais com o caramelo. Reserve.
4. Então coloque a gelatina em um recipiente com 100 ml de água e misture bem. Deixe descansar por 5 minutos para hidratar completamente.
5. Em seguida, aqueça a gelatina no micro-ondas por cerca de 20 segundos até que fique líquida. Reserve.
6. Logo depois, em uma tigela grande, adicione o leite condensado e o creme de leite, misturando bem até ficar homogêneo. Em seguida, adicione o suco de limão, que fará o creme engrossar naturalmente. Misture até obter uma consistência cremosa.
7. Acrescente a gelatina líquida ao creme de limão, mexendo bem para que a mistura fique totalmente homogênea.
8. Logo depois, despeje a mistura na forma caramelizada e cubra com plástico filme. Leve à geladeira por aproximadamente 6 horas, ou até que o pudim esteja bem firme.
9. Logo após o tempo de geladeira, aqueça ligeiramente a base da forma para soltar o pudim com facilidade.
10. Por fim, desenforme em um prato e sirva, finalizando com a calda de caramelo derretida.

Informações adicionais

• Dica: Se desejar um sabor mais suave, adicione menos suco de limão. A essência de baunilha é opcional, mas acrescenta um aroma agradável.
• Sugestão de acompanhamento: Sirva com raspas de limão para decorar e intensificar o frescor da sobremesa.

Veja o vídeo completo da receita

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