Pudim de pão amanhecido, redescubra esse clássico da cozinha da vovó!
Aprenda a fazer um pudim de pão simples com apenas três ingredientes, perfeito para matar a saudade.
Pudim de pão amanhecido é uma daquelas sobremesas que trazem memórias afetivas da infância, especialmente dos almoços na casa da vovó. Este pudim de pão simples não só é fácil de preparar, como também usa ingredientes que você provavelmente já tem em casa. Com uma textura macia e um delicioso caramelo, ele é perfeito para encerrar qualquer refeição ou celebrar momentos especiais com a família. Descubra como fazer esse pudim tradicional que é garantia de sucesso!
Ingredientes do pudim de pão amanhecido
1 ½ xícara de açúcar (para o caramelo);
Três xícaras de açúcar (para o pudim);
Meia xícara de água;
3 ½ xícaras de leite;
5 pães amanhecidos, cortados em pedaços;
Modo de Preparo
Primeiramente, comece fazendo o caramelo. Em uma panela, coloque 1 ½ xícara de açúcar e leve ao fogo baixo. Deixe o açúcar derreter completamente até que fique com uma cor dourada.
Logo após, com muito cuidado, adicione a água ao açúcar derretido. Deixe a mistura ferver até que se forme um caramelo liso e brilhante.
Em seguida, utilize este caramelo para cobrir o fundo e as laterais de uma forma de 20 cm com furo no meio. Reserve a forma enquanto prepara o pudim.
Enquanto isso, em uma tigela grande, coloque os pedaços de pão e despeje o leite por cima. Misture bem para que o pão absorva o leite e deixe descansar por cerca de 5 minutos.
Logo depois, transfira o pão umedecido e as 3 xícaras de açúcar restantes para o liquidificador. Bata por 2 minutos até que a mistura fique homogênea.
Agora, despeje a mistura do pudim na forma caramelizada.
Em seguida, coloque a forma em um banho-maria no forno preaquecido a 230 graus Celsius. Asse por aproximadamente 60 minutos, ou até que o pudim esteja firme.
Então, retire do forno e deixe esfriar à temperatura ambiente. Após esfriar, coloque na geladeira por cerca de 1 hora para firmar bem.
Por fim, desenforme o pudim em um prato bonito e está pronto para servir.
Informações adicionais:
Para um pudim mais rico, você pode adicionar uma colher de chá de essência de baunilha ao leite.
Se desejar, você pode substituir parte do leite por leite de coco para uma versão com um toque tropical.
Para servir, decore com frutas frescas ou uma calda de caramelo extra.
Este pudim de pão é uma sobremesa simples, mas cheia de sabor e perfeita para relembrar os bons momentos. Desfrute dessa delícia que agrada a todos, desde o primeiro ao último pedaço!
Me chamo Daniele Faquiano, sou blogueira gastronômica apaixonada por criar e compartilhar sabores. Minhas receitas diárias ganham vida no portal Tudo de Receitas.