O pudim de pão é uma ótima maneira de transformar pães amanhecidos em uma sobremesa deliciosa, cremosa e com sabor de infância. Essa receita simples é perfeita para saborear depois do almoço, jantar ou em um momento especial. Com uma textura macia e uma calda caramelizada brilhante, o pudim de pão é fácil de fazer e vai encantar todos à mesa.
Ingredientes do pudim de pão
Para o pudim:
- 600 ml de leite;
- 2 pães amanhecidos (picados);
- Quatro ovos;
- 1 caixinha de leite condensado (395g);
- Uma caixinha de creme de leite (200g);
Para a calda:
- Uma xícara (chá) de açúcar;
- ½ xícara (chá) de água;
Modo de preparo
- Primeiramente, faça a calda. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo. Deixe derreter devagar, até formar uma calda dourada.
- Em seguida, adicione a água cuidadosamente e deixe ferver, mexendo até que o caramelo fique brilhante e sem grumos.
- Então use essa calda para caramelizar uma forma retangular de cerca de 30 cm x 20 cm e reserve.
- Enquanto isso, numa tigela, coloque o pão amanhecido picado e o leite. Misture e deixe descansar por alguns minutos para que o pão absorva o leite e fique bem molinho.
- Logo depois, no liquidificador, adicione os ovos, o leite condensado, o creme de leite e o pão já hidratado. Bata por aproximadamente 2 minutos, até a mistura ficar bem homogênea.
- A seguir, despeje essa mistura na forma caramelizada, passando por uma peneira para evitar pedaços maiores. Cubra com papel-alumínio.
- Então, leve ao forno pré-aquecido a 200°C em banho-maria (coloque a forma dentro de uma assadeira maior com água). Asse por cerca de 50 minutos, ou até que o pudim esteja firme.
- Depois de assado, retire do forno e deixe esfriar completamente. Desenforme em uma travessa e leve à geladeira para ficar bem geladinho.
- Por fim, sirva essa delícia gelada e aproveite o sabor do pudim de pão caseiro!
Informações adicionais
- Dicas: Para variar o sabor, acrescente uma colher de chá de essência de baunilha à mistura do pudim. Caso queira um pudim mais doce, adicione um pouco mais de leite condensado.
- Armazenamento: Guarde o pudim na geladeira, em recipiente fechado, por até 3 dias.
Esse pudim de pão é perfeito para reaproveitar os pães e ainda ter uma sobremesa incrível em casa!
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Me chamo Daniele Faquiano, sou blogueira gastronômica apaixonada por criar e compartilhar sabores. Minhas receitas diárias ganham vida no portal Tudo de Receitas.
