Pudim de ricota, cremosidade que não pode faltar na sua ceia de ano novo

Aprenda a preparar pudim de ricota fácil e saboroso, perfeito para qualquer ocasião especial. Melhoramos e simplificamos essa receita deliciosa do canal Letícia Sweet Cake. O pudim de ricota com geleia de frutas vermelhas é uma sobremesa que une sabor e elegância. Além de ser perfeito para festas e ocasiões especiais, é fácil de fazer e conquista pelo visual e pelo sabor. Com uma textura leve e um toque azedinho da cobertura, este pudim promete ser o destaque da sua mesa. Confira como preparar essa delícia de forma prática e com dicas valiosas.

Ingredientes do pudim de ricota

• 6 ovos;
• 300 g de ricota fresca;
• 2 xícaras (chá) de leite integral;
• 2 caixas de leite condensado;
• Manteiga derretida ou desmoldante em spray para untar a forma;
• Geleia de frutas vermelhas (opcional para cobertura);

Modo de preparo

1. Em primeiro lugar, adicione ao liquidificador os ovos, a ricota fresca, o leite integral e o leite condensado. Bata tudo até obter uma mistura homogênea, sem pedaços de ricota.
2. Em seguida, unte uma forma de 22 cm de diâmetro com manteiga derretida ou desmoldante em spray. Despeje a mistura do pudim na forma.
3. Então cubra a forma com papel alumínio, mantendo o lado brilhante voltado para baixo. Em seguida, coloque-a dentro de uma panela maior com dois dedos de água morna para cozinhar em banho-maria diretamente na chama do fogão.
4. Logo após, adicione um pouco de vinagre na água para evitar manchas na assadeira. Cozinhe em fogo médio com a tampa fechada por aproximadamente 35 minutos.
5. Então para saber se está pronto, insira uma faca no pudim. Se sair limpa, é sinal de que está no ponto. Caso contrário, deixe cozinhar por mais alguns minutos.
6. Assim que estiver pronto, retire o pudim da panela e deixe esfriar. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 8 horas antes de desenformar.
7. Por fim, passe uma faca nas bordas da forma e aqueça levemente o fundo na chama do fogão para facilitar o desenforme.
8. Em seguida, sirva com geleia de frutas vermelhas, compota de frutas ou outra cobertura de sua preferência, como calda de goiabada cremosa ou doce de leite.

Informações adicionais

• Validade: até 5 dias na geladeira.
• Pode ser congelado por até 30 dias.
• Dica: use frutas frescas para decorar e dar um toque especial ao pudim.

Veja o vídeo completo da receita

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