Esse pudim de sorvete com frutas cristalizadas é maravilhoso, sem contar que super combina com festas de fim e ano, faça assim.
Ingredientes do pudim de sorvete com frutas cristalizadas
- Quatro claras;
- 4 gemas;
- Uma lata de leite condensado;
- 2 medidas da lata de leite;
- Uma caixa de creme de leite;
- Uma colher (chá) de essência de baunilha;
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 4 colheres (sopa) de açúcar;
- Uma xícara (chá) de frutas cristalizadas;
Calda
- meia xícara (chá) de açúcar;
- 1 colher de sopa de manteiga;
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó;
- uma xicara de chá de leite.
Modo de preparo
- Primeiramente, em uma panela coloque o açúcar, a manteiga, o chocolate e o leite, misture e leve ao fogo baixo
- Então, mexa por uns 15 minutos até reduzir e engrossar a calda, feito isso, desligue e reserve.
- Em seguida, em uma panela média coloque as gemas, o leite condensado, o leite e o amido de milho, misture bem.
- Então, leve para o fogo médio e mexa até ferver e engrossar, depois desligue e cubra com um plástico colado no creme, reserve.
- Enquanto isso, em uma batedeira coloque as claras e bata até ficarem em neve.
- Então com a batedeira ligada, acrescente aos poucos o açúcar e continue batendo até obter ponto de suspiro, reserve.
- Em seguida, na panela com o creme, acrescente o creme de leite, a essência de baunilha e as frutas cristalizadas e misture bem.
- Logo depois, adicione as claras em neve e misture delicadamente, depois despeje esse creme em uma forma untada com oleo.
- Por fim, leve ao freezer por 4 horas, depois retire do freezer por uns 10 minutos antes de servir, desenforme e sirva com a calda.
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Daniele Faquiano é uma blogueira gastronômica reconhecida pela sua paixão em criar e compartilhar receitas inovadoras e deliciosas. Com anos de experiência no desenvolvimento de receitas, Daniele traz sua expertise diariamente no portal Tudo de Receitas, onde cada prato é cuidadosamente elaborado para garantir o melhor sabor e simplicidade no preparo. Além disso, Daniele também é responsável pelo canal de receitas no YouTube do Tudo de Receitas, onde compartilha dicas práticas e vídeos passo a passo, ajudando milhares de pessoas a cozinhar com confiança.
