Pudim perfeito de tapioca, essa sobremesa vai deixar todos com água na boca

Esse pudim perfeito de tapioca bem geladinho, hummm é tudo de bom. Além disso, seu preparo é fácil e leva poucos ingredientes, confira.

Ingredientes do pudim perfeito de tapioca

• quatro ovos;
• uma lata de leite condensado;
• duas xícaras (chá) de leite;
• 1 xícara (chá) de tapioca granulada;
• 200ml de leite de coco.

Calda

• uma xícara (chá) de açúcar;
• meia xícara (chá) de água.

Modo de preparar

1. Primeiramente, em uma panela coloque o açúcar e leve ao fogo, mexa algumas vezes até derreter e caramelizar.
2. Em seguida, coloque a água aos poucos com cuidado e deixe até formar uma calda caramelada, lisa e brilhante.
3. Logo após, transfira o caramelo para uma forma de pudim e caramelize toda a forma, reserve.
4. Enquanto isso, em uma vasilha junte a tapioca granulada e o leite de coco, misture e deixe hidratar por uns 20 minutos.
5. A seguir, no liquidificador coloque os ovos, o leite e o leite condensado, bata bem.
6. Em seguida, coloque aos poucos a tapioca hidratada e bata até homogeneizar na mistura, feito isso, desligue e despeje na forma reservada.
7. Por fim, cubra a forma com papel alumínio e leve para assar no forno pré-aquecido a 180°C em banho-maria por cerca de 1 hora
8. Logo depois, retire o pudim do forno, aguarde esfriar e leve a geladeira por 4 horas, então desenforme e sirva em seguida.

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