Receita de pudim tradicional com calda de caramelo, sem furinhos, cremosa e fácil de preparar! Confira o modo de preparo! Inspirada no canal Nandu Andrade, essa receita traz o clássico pudim de leite condensado com uma calda dourada e deliciosa. É uma sobremesa simples, mas que encanta qualquer paladar. Seguindo as dicas, você pode preparar esse pudim perfeito, ideal para ocasiões especiais ou um almoço em família.
Ingredientes do pudim tradicional
Para o pudim:
- 3 ovos;
- 1 lata de leite condensado (395 g);
- A mesma medida da lata de leite (1 xícara e meia);
Para a calda:
- 1 xícara de chá de açúcar;
- 1/2 xícara de chá de água quente;
Modo de preparo
- Primeiramente, comece pelo pudim. Em um liquidificador, coloque os ovos, o leite condensado e o leite.
- Então bata por alguns segundos, apenas até que tudo esteja bem misturado. Reserve.
- Enquanto isso, prepare a calda. Em uma panela, adicione o açúcar e leve ao fogo médio.
- Logo depois, mexa de vez em quando até o açúcar derreter e se transformar em caramelo dourado.
- Logo após, com cuidado, acrescente a água quente aos poucos, pois o vapor pode causar queimaduras. Mexa até que o caramelo fique liso e homogêneo.
- Em seguida, despeje a calda na forma de pudim, espalhando bem no fundo e nas laterais. Aguarde 5 minutos para esfriar levemente.
- Então, despeje a mistura do pudim na forma com a calda. Cubra a forma com papel alumínio, deixando o lado brilhante voltado para dentro, para evitar que entre água no pudim.
- Em seguida, coloque a forma dentro de uma assadeira maior e leve ao forno pré-aquecido a 180°C. Despeje água quente na assadeira para fazer o banho-maria. Asse por aproximadamente 1 hora e 10 minutos.
- Por fim, retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.
- Então leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar. Use uma faca para soltar as laterais da forma, desenforme em um prato e sirva.
Informações adicionais
- Para um pudim com furinhos, bata a mistura por mais tempo no liquidificador.
- Se quiser variar, adicione uma colher de chá de essência de baunilha na massa.
- Sirva gelado para apreciar toda a cremosidade da sobremesa.
Veja o vídeo completo da receita
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Resumo

Nome da receita
Pudim tradicional
Nome do autor
Daniele
Publicado em
Tempo de preparo
Tempo de cozinhar e/ou resfriar
Tempo total