Que tal fazer purê de batata cremoso, simples, com toque especial e uma versão aligot irresistível! Essa receita deliciosa foi extraída e adaptada do canal Rafael Freitas. Aqui você aprende a preparar dois tipos de purê de batata: o tradicional, bem cremoso e saboroso, e o aligot, uma versão com queijo que leva o purê a outro nível. Ideal para acompanhar carnes, frangos ou até servir como prato principal, é uma opção simples e prática que vai agradar toda a família. Veja o passo a passo e prepare esse acompanhamento incrível!
Ingredientes do purê de batata cremoso
Para o purê de batata:
- 1 kg de batatas descascadas e picadas.
- 1 colher de chá de sal.
- 2 dentes de alho (opcional).
- 1 caixinha de creme de leite (200 g).
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina (aproximadamente 50 g).
- Sal a gosto.
Para a versão aligot:
- Purê de batata pronto.
- 150 g de queijo mussarela ralado ou em pedaços.
Modo de preparo
- Primeiramente, coloque as batatas picadas em uma panela e cubra com água. Adicione uma colher de chá de sal e, se desejar, dois dentes de alho picados para dar sabor extra.
- Em seguida, cozinhe por cerca de 30 a 35 minutos ou até que as batatas fiquem macias, mas sem desmanchar.
- Logo depois, escorra a água e amasse as batatas. Se não tiver espremedor, use uma peneira fina e pressione as batatas com uma colher. Isso garante um purê bem liso e sem grumos.
- Em seguida, aqueça o creme de leite em uma panela até ficar morno. Adicione as batatas amassadas, a manteiga e misture bem.
- Logo depois, tempere com sal a gosto e mexa até que tudo esteja homogêneo. Esse é o purê tradicional, pronto para servir.
- Então para a versão aligot, mantenha o purê no fogo baixo e adicione metade do queijo mussarela.
- Em seguida, mexa bem até o queijo derreter e incorporar ao purê. Depois, adicione o restante do queijo e continue mexendo até obter uma textura cremosa e com fios de queijo.
- Por fim, sirva quente, acompanhando carnes ou como prato principal.
Informações adicionais
- Dica de preparo: Para um purê ainda mais saboroso, use batatas com maior teor de amido, como a batata inglesa. Na versão aligot, prefira queijos de boa qualidade para garantir uma textura perfeita.
- Rendimento: Serve de 4 a 6 porções.
- Armazenamento: Mantenha o purê na geladeira por até 3 dias. Aqueça em fogo baixo com um pouco de creme de leite para recuperar a textura.
Veja o vídeo completo da receita
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