Purê de batata cremoso com versão aligot para surpreender no sabor
Que tal fazer purê de batata cremoso, simples, com toque especial e uma versão aligot irresistível!
Créditos: Rafael Freitas
Que tal fazer purê de batata cremoso, simples, com toque especial e uma versão aligot irresistível! Essa receita deliciosa foi extraída e adaptada do canal Rafael Freitas. Aqui você aprende a preparar dois tipos de purê de batata: o tradicional, bem cremoso e saboroso, e o aligot, uma versão com queijo que leva o purê a outro nível. Ideal para acompanhar carnes, frangos ou até servir como prato principal, é uma opção simples e prática que vai agradar toda a família. Veja o passo a passo e prepare esse acompanhamento incrível!
Ingredientes do purê de batata cremoso
Para o purê de batata:
1 kg de batatas descascadas e picadas.
1 colher de chá de sal.
2 dentes de alho (opcional).
1 caixinha de creme de leite (200 g).
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina (aproximadamente 50 g).
Sal a gosto.
Para a versão aligot:
Purê de batata pronto.
150 g de queijo mussarela ralado ou em pedaços.
Modo de preparo
Primeiramente, coloque as batatas picadas em uma panela e cubra com água. Adicione uma colher de chá de sal e, se desejar, dois dentes de alho picados para dar sabor extra.
Em seguida, cozinhe por cerca de 30 a 35 minutos ou até que as batatas fiquem macias, mas sem desmanchar.
Logo depois, escorra a água e amasse as batatas. Se não tiver espremedor, use uma peneira fina e pressione as batatas com uma colher. Isso garante um purê bem liso e sem grumos.
Em seguida, aqueça o creme de leite em uma panela até ficar morno. Adicione as batatas amassadas, a manteiga e misture bem.
Logo depois, tempere com sal a gosto e mexa até que tudo esteja homogêneo. Esse é o purê tradicional, pronto para servir.
Então para a versão aligot, mantenha o purê no fogo baixo e adicione metade do queijo mussarela.
Em seguida, mexa bem até o queijo derreter e incorporar ao purê. Depois, adicione o restante do queijo e continue mexendo até obter uma textura cremosa e com fios de queijo.
Por fim, sirva quente, acompanhando carnes ou como prato principal.
Informações adicionais
Dica de preparo: Para um purê ainda mais saboroso, use batatas com maior teor de amido, como a batata inglesa. Na versão aligot, prefira queijos de boa qualidade para garantir uma textura perfeita.
Rendimento: Serve de 4 a 6 porções.
Armazenamento: Mantenha o purê na geladeira por até 3 dias. Aqueça em fogo baixo com um pouco de creme de leite para recuperar a textura.
Sou apaixonada por criar e compartilhar receitas inovadoras e deliciosas! Há anos me dedico ao desenvolvimento de pratos que combinam sabor e praticidade, e divido essa experiência diariamente no portal Tudo de Receitas. Lá, cuido para que cada receita seja simples de preparar, mas cheia de gostinho especial. Também sou responsável pelo canal de receitas no YouTube do Tudo de Receitas, onde apresento dicas práticas e vídeos passo a passo para ajudar milhares de pessoas a cozinharem com confiança.