Esse purê de batata recheado é uma maneira irresistível de transformar o tradicional purê em um prato completo e cheio de sabor. Com uma camada generosa de queijo muçarela no meio e um molho bolonhesa por cima, ele é perfeito para servir no almoço ou jantar. A combinação de sabores é irresistível, e o resultado é um prato cremoso e gratinado que vai agradar a todos.
Ingredientes do purê de batata recheado
Para o Purê:
- Um colher (sopa) de manteiga;
- 1kg de batata Asterix;
- 100ml de creme de leite;
- Sal e noz-moscada a gosto;
- 150g de muçarela;
Para o Molho:
- 500g de carne moída;
- 200g de molho de tomate;
- 1 colher (chá) de tempero pronto (alho e cebola);
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde;
- Queijo parmesão ralado a gosto;
Modo de preparo
- Primeiramente, para preparar o molho, aqueça uma panela com um pouco de azeite e adicione o tempero de alho e cebola. Refogue rapidamente até dourar levemente.
- Em seguida, acrescente a carne moída e refogue até que ela cozinhe completamente.
- Logo depois, tempere com sal, pimenta-do-reino e adicione o molho de tomate.
- Então misture bem e deixe cozinhar por cerca de 8 minutos. Finalize com o cheiro-verde e ajuste o sal se necessário. Reserve.
- Em seguida, descasque e pique as batatas. Cozinhe-as em uma panela de pressão com água até ficarem bem macias, o que leva cerca de 15 minutos.
- Logo depois, escorra a água e amasse as batatas em uma tigela grande, utilizando um amassador ou garfo.
- Em seguida, acrescente a manteiga, o creme de leite, o sal e a noz-moscada. Misture bem até que o purê fique cremoso e homogêneo.
- A seguir, em um refratário, espalhe metade do purê no fundo, formando a primeira camada. Coloque a muçarela por cima, como recheio, e cubra com o restante do purê.
- Por fim, espalhe o molho de carne moída sobre o purê e polvilhe queijo parmesão ralado por cima. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 10 minutos, apenas para gratinar e derreter o queijo.
Informações adicionais
- Se quiser um toque especial, adicione uma camada de requeijão junto com a muçarela.
- Esse prato pode ser servido como acompanhamento ou prato principal, junto com uma salada verde.
- Para quem prefere, é possível trocar a carne moída por frango desfiado ou até legumes refogados.
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Daniele Faquiano é uma blogueira gastronômica reconhecida pela sua paixão em criar e compartilhar receitas inovadoras e deliciosas. Com anos de experiência no desenvolvimento de receitas, Daniele traz sua expertise diariamente no portal Tudo de Receitas, onde cada prato é cuidadosamente elaborado para garantir o melhor sabor e simplicidade no preparo. Além disso, Daniele também é responsável pelo canal de receitas no YouTube do Tudo de Receitas, onde compartilha dicas práticas e vídeos passo a passo, ajudando milhares de pessoas a cozinhar com confiança.