Quebra-queixo caseiro fácil de fazer, com gostinho de infância, confira agora

O quebra-queixo caseiro é um doce tradicional, muito popular nas ruas e feiras, que traz memórias de tempos simples. Feito com poucos ingredientes, como coco, açúcar e limão, o resultado é um doce caramelizado, crocante e cheio de sabor. Essa receita fácil vai te ensinar a preparar essa delícia em casa, seja para saborear com a família ou até para vender. Confira o passo a passo e faça o seu próprio quebra-queixo.

Ingredientes do quebra-queixo caseiro

• Dois cocos secos médios;
• Um kg de açúcar;
• 250 ml de água;
• Suco de 1 limão grande;

Modo de preparo

1. Primeiramente, retire a água dos cocos secos e parta-os ao meio. Coloque as metades no congelador de um dia para o outro, o que vai facilitar na hora de retirar a casca.
2. Em seguida, com um martelo de amaciar carne, dê batidinhas nas cascas dos cocos até que comecem a soltar. Com cuidado, use uma faca com ponta para retirar a polpa de coco pelas laterais.
3. Logo depois, pique um dos cocos em cubinhos pequenos e rale o outro usando a parte grossa de um ralador.
4. Então, em uma panela grande, coloque o açúcar e leve ao fogo, mexendo até que derreta completamente e se transforme em um caramelo dourado.
5. A seguir, acrescente o coco ralado, o coco picado, a água e o suco de limão espremido, mexendo bem após cada adição para que todos os ingredientes se misturem.
6. Por fim, deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo constantemente até que o caramelo fique com uma cor mais escura. O ponto certo é quando as bolhas diminuem e, ao passar a colher, você consegue ver o fundo da panela.
7. Logo após, despeje a mistura em uma assadeira untada e espalhe bem para nivelar. Deixe amornar para firmar um pouco antes de cortar em pedaços.
8. Finalmente, corte o quebra-queixo em quadrados e coloque-os sobre pedaços de papel manteiga. Agora é só servir ou embalar para vender!

Informações adicionais

• Para dar um toque especial, você pode adicionar cravo ou canela ao caramelo enquanto ele cozinha.
• Esse doce também pode ser feito com outros tipos de coco, como o coco verde, para variar a textura e o sabor.

Aproveite essa delícia de quebra-queixo caseiro e relembre os sabores da sua infância!

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