Quebra-queixo caseiro fácil de fazer, com gostinho de infância, confira agora
Aprenda a fazer esse quebra-queixo caseiro irresistível, com sabor de coco e caramelo, que vai te transportar para os tempos de infância!
Créditos; Canal Cozinha da Li Oliveira
O quebra-queixo caseiro é um doce tradicional, muito popular nas ruas e feiras, que traz memórias de tempos simples. Feito com poucos ingredientes, como coco, açúcar e limão, o resultado é um doce caramelizado, crocante e cheio de sabor. Essa receita fácil vai te ensinar a preparar essa delícia em casa, seja para saborear com a família ou até para vender. Confira o passo a passo e faça o seu próprio quebra-queixo.
Ingredientes do quebra-queixo caseiro
Dois cocos secos médios;
Um kg de açúcar;
250 ml de água;
Suco de 1 limão grande;
Modo de preparo
Primeiramente, retire a água dos cocos secos e parta-os ao meio. Coloque as metades no congelador de um dia para o outro, o que vai facilitar na hora de retirar a casca.
Em seguida, com um martelo de amaciar carne, dê batidinhas nas cascas dos cocos até que comecem a soltar. Com cuidado, use uma faca com ponta para retirar a polpa de coco pelas laterais.
Logo depois, pique um dos cocos em cubinhos pequenos e rale o outro usando a parte grossa de um ralador.
Então, em uma panela grande, coloque o açúcar e leve ao fogo, mexendo até que derreta completamente e se transforme em um caramelo dourado.
A seguir, acrescente o coco ralado, o coco picado, a água e o suco de limão espremido, mexendo bem após cada adição para que todos os ingredientes se misturem.
Por fim, deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo constantemente até que o caramelo fique com uma cor mais escura. O ponto certo é quando as bolhas diminuem e, ao passar a colher, você consegue ver o fundo da panela.
Logo após, despeje a mistura em uma assadeira untada e espalhe bem para nivelar. Deixe amornar para firmar um pouco antes de cortar em pedaços.
Finalmente, corte o quebra-queixo em quadrados e coloque-os sobre pedaços de papel manteiga. Agora é só servir ou embalar para vender!
Informações adicionais
Para dar um toque especial, você pode adicionar cravo ou canela ao caramelo enquanto ele cozinha.
Esse doce também pode ser feito com outros tipos de coco, como o coco verde, para variar a textura e o sabor.
Aproveite essa delícia de quebra-queixo caseiro e relembre os sabores da sua infância!
Daniele Faquiano é uma blogueira gastronômica reconhecida pela sua paixão em criar e compartilhar receitas inovadoras e deliciosas. Com anos de experiência no desenvolvimento de receitas, Daniele traz sua expertise diariamente no portal Tudo de Receitas, onde cada prato é cuidadosamente elaborado para garantir o melhor sabor e simplicidade no preparo. Além disso, Daniele também é responsável pelo canal de receitas no YouTube do Tudo de Receitas, onde compartilha dicas práticas e vídeos passo a passo, ajudando milhares de pessoas a cozinhar com confiança.