Queijo catupiry caseiro, cremoso e fácil de fazer, prepare hoje mesmo e surpreenda-se

Vem ver como fazer queijo catupiry caseiro, perfeito para recheios, pizzas ou acompanhamento de pratos especiais. Melhoramos e simplificamos essa receita prática e deliciosa apresentada no canal Rosis tudo misturado. O queijo catupiry caseiro é uma alternativa econômica e muito saborosa, ideal para quem busca uma versão mais caseira e personalizada desse clássico da cozinha. Com poucos ingredientes e um preparo rápido, você terá um creme versátil e delicioso que pode ser utilizado de diversas maneiras. Confira o passo a passo e aproveite!

Ingredientes do queijo catupiry caseiro

• 2 litros de leite integral;
• 6 colheres de sopa de vinagre (pode ser de limão ou outro claro);
• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal (divididas);
• 1 caixinha de creme de leite (200 g);
• 1 pitada de sal (a gosto);

Modo de preparo

1. Em primeiro lugar, aqueça os 2 litros de leite em uma panela grande, em fogo médio. Assim que começar a ferver, adicione as 6 colheres de sopa de vinagre, mexendo levemente.
2. Então deixe o leite talhar por aproximadamente 5 minutos, até o soro se separar da massa.
3. Em seguida, passe o leite talhado por uma peneira para separar o soro. Então aperte bem a massa na peneira para retirar o máximo de líquido possível. Transfira a massa seca para o liquidificador.
4. Logo depois, no liquidificador, adicione 2 colheres de sopa de manteiga e a caixinha de creme de leite à massa. Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa.
5. Logo após bater, transfira o creme para uma panela. Adicione as outras 2 colheres de sopa de manteiga e uma pitada de sal.
6. Em seguida, cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até que o creme engrosse e desgrude do fundo da panela. Isso levará cerca de 12 minutos.
7. Por fim, transfira o queijo pronto para um recipiente e deixe esfriar completamente antes de utilizar. Ele estará pronto para consumo ou para ser armazenado.

Informações adicionais

• Dicas:
  • Use leite fresco ou o mais gorduroso disponível para um resultado ainda mais cremoso.
  • Ajuste a quantidade de sal conforme o gosto.
• Sugestões de uso:
  • Utilize como recheio de tortas, pizzas ou salgados.
  • Sirva como acompanhamento de torradas ou massas.
• Validade:
  • Armazene em um pote fechado na geladeira por até 5 dias.

Veja o vídeo completo da receita

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