Queijo minas caseiro, prepare agora e saboreie a tradição!
Faça em casa um autêntico queijo minas com apenas três ingredientes
Créditos; Canal Receitas do Will
Preparar seu próprio queijo minas caseiro é uma experiência tanto gratificante quanto deliciosa. Esta receita simplificada usa apenas três ingredientes básicos e resulta em um queijo fresco, livre de conservantes, que remete aos sabores tradicionais da fazenda. Ideal para quem valoriza receitas caseiras e quer ter o prazer de degustar um produto feito com as próprias mãos. Não perca a chance de impressionar amigos e familiares com um queijo minas que eles vão jurar que veio direto do campo!
Ingredientes do queijo minas caseiro
Seis litros de leite pasteurizado (ou fresco);
100 ml de água filtrada;
Seis ml de coagulante líquido (aproximadamente 1 colher de chá);
200 ml de água morna;
1 colher de sopa de sal;
Modo de Preparo
Primeiramente, dissolva o coagulante líquido na água filtrada. Reserve.
Em seguida, num recipiente grande e limpo, adicione o leite e o coagulante já diluído. Misture cuidadosamente.
Então deixe a mistura descansar por cerca de 30 minutos, para que o leite comece a coagular.
Com suavidade, corte a massa formada com uma faca e adicione a água morna, mexendo novamente.
Então aguarde mais 20 minutos e, em seguida, coe o soro usando uma peneira, mantendo um pouco do soro na mistura.
Em seguida, adicione o sal à massa e misture bem. Transfira para uma forma específica para queijo, sobre um refratário.
Por fim, pressione a massa firmemente para remover o máximo de soro possível e deixe descansar por 12 horas.
Então vire o queijo, permitindo que o soro seja removido de ambos os lados, e deixe por mais 12 horas de descanso.
Logo após esse período, refrigere o queijo por dois dias para que o sabor se intensifique.
Informações adicionais
Para um toque especial, você pode adicionar ervas finas ou pimenta-do-reino moída à massa antes de prensar.
Sirva o queijo com pães artesanais ou como parte de uma tábua de frios com frutas e nozes.
Experimente fazer esse delicioso queijo minas caseiro e descubra o prazer de criar sabores autênticos na sua própria cozinha!
Daniele Faquiano é uma blogueira gastronômica reconhecida pela sua paixão em criar e compartilhar receitas inovadoras e deliciosas. Com anos de experiência no desenvolvimento de receitas, Daniele traz sua expertise diariamente no portal Tudo de Receitas, onde cada prato é cuidadosamente elaborado para garantir o melhor sabor e simplicidade no preparo. Além disso, Daniele também é responsável pelo canal de receitas no YouTube do Tudo de Receitas, onde compartilha dicas práticas e vídeos passo a passo, ajudando milhares de pessoas a cozinhar com confiança.