Rabada suculenta com mandioca: uma combinação perfeita que você precisa fazer hoje

Para aqueles dias em que a gente quer uma comida bem gostosa e que lembre casa de vó, nada melhor que uma rabada suculenta com mandioca. Feita na pressão, ela fica prontinha rapidinho e tem um sabor que, olha… todo mundo vai pedir bis!

Ingredientes da rabada suculenta com mandioca

• Um kg de rabo cortado em pedaços;
• 800g de mandioca em pedaços;
• 1,5 litro de água quente;
• Um pouquinho de azeite;
• 2 colherinhas de colorau;
• 1 cebola picada;
• 7 dentinhos de alho amassados;
• 1 colherinha de tempero baiano;
• 1 pitada de orégano;
• Um pacotinho de caldo de carne;
• 1 colherinha de vinagre;
• Salsinha picada e sal, do jeito que você gosta.

Modo de preparo

1. Primeiramente, pegue a panela de pressão e coloque o azeite. Aqueça bem.
2. Em seguida, adicione o rabo e dê uma fritadinha até ele ficar dourado.
3. Logo depois, jogue a cebola até ela amolecer. Coloque o alho e dê uma refogada.
4. Agora, é hora de temperar: adicione o colorau, tempero baiano, orégano, vinagre e o sal. Mexa bem.
5. Em seguida, jogue a água quente até cobrir a carne. Ajuste o sal e feche a panela. Deixe cozinhando por uns 25 minutinhos.
6. Enquanto isso, cozinhe a mandioca em outra panela com água e um tiquinho de sal até ficar bem macia.
7. Por fim, quando a rabada estiver pronta, misture com a mandioca e finalize com salsinha picada por cima.

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