Surpreenda com este bolo de aipim e coco, fofinho, saboroso e muito fácil de fazer em casa. Melhoramos e simplificamos esta receita deliciosa do canal Dicas e Receitas da Celly. Este bolo de aipim com coco é perfeito para o café da tarde. Ele é fofinho, doce na medida certa, e a combinação de mandioca e coco dá um sabor irresistível. A receita é prática, ideal até para quem não tem muita experiência na cozinha. Experimente e encante todos com esta maravilha caseira.
Ingredientes do bolo de aipim com coco
- 3 ovos.
- 100 ml de óleo (menos da metade de uma xícara).
- 300 g de mandioca crua, descascada e picada.
- 1 xícara de açúcar (ou 1 ½, se preferir mais doce).
- Uma xícara de leite.
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina.
- 2 xícaras de farinha de trigo.
- 50 g de coco ralado.
- 1 colher de sopa de fermento em pó.
Modo de Preparo
- Primeiramente, coloque no liquidificador os ovos, o óleo, a mandioca picada, o açúcar, o leite e a manteiga.
- Então bata bem até que a mandioca fique completamente triturada, formando uma mistura homogênea.
- Em seguida, transfira a mistura para uma tigela e acrescente a farinha de trigo aos poucos. Misture bem até incorporar, adicionando o coco ralado em seguida.
- Logo depois, acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente para manter a leveza da massa.
- A seguir, despeje a massa em uma forma de 20 ou 22 cm de diâmetro, previamente untada e enfarinhada.
- Logo após, leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 40 minutos, ou até que o teste do palito saia limpo.
- Por fim, retire do forno e deixe o bolo esfriar por 5 minutos antes de desenformar.
Informações Adicionais
- Dica: Se preferir um bolo mais doce, adicione meia xícara extra de açúcar.
- Conservação: Guarde o bolo em um recipiente fechado para mantê-lo úmido por mais tempo.
- Sugestão de Servir: Acompanhe com um café fresco ou chá de sua preferência.
Veja o vídeo completo da receita
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Resumo

Nome da receita
Bolo de aipim com coco
Nome do autor
Daniele
Publicado em
Tempo de preparo
Tempo de cozinhar e/ou resfriar
Tempo total