Receita de mocotó suculento e fácil de fazer, confira agora

O mocotó é um prato icônico na culinária brasileira, conhecido por seu sabor marcante e riqueza em colágeno. Essa receita é fácil de preparar e resulta em um mocotó suculento e bem temperado e com um molho irresistível. Siga o passo a passo e se apaixone por essa iguaria!

Ingredientes para a receita de mocotó suculento

• Dois kg de mocotó;
• 1/2 xícara de chá de vinagre;
• Duas cebolas médias picadas;
• 6 dentes de alho picadinhos;
• Um pimentão vermelho picado;
• 1 colher de chá de pimenta calabresa;
• Meia cenoura ralada;
• 1 colher de sopa de extrato de tomate;
• Uma lata de tomate pelado (ou 3 tomates maduros picados);
• 1 colher de sopa de sal;
• Alecrim, alho-poró, azeite, cheiro-verde e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparo

1. Primeiramente, em uma panela de pressão com bastante água fervente, coloque o mocotó e o vinagre. Deixe cozinhar por 10 minutos na pressão.
2. Logo após esse tempo, abra a panela e retire o mocotó. Se desejar, retire o excesso de gordura do mocotó e reserve o caldo.
3. Em seguida, na mesma panela de pressão limpa, frite a cebola picada e os dentes de alho até dourar. Isso vai garantir um sabor delicioso ao prato.
4. Logo depois, adicione o alho-poró, o pimentão vermelho picado e a cenoura ralada. Deixe refogar após cada adição para que os sabores se incorporem bem.
5. Em seguida, tempere com a pimenta calabresa, o alecrim, o sal e a pimenta-do-reino. Acrescente o extrato de tomate e o tomate pelado (ou os tomates maduros picados).
6. Então, volte o mocotó cozido para a panela. Cubra tudo com água e deixe cozinhar na pressão por 40 minutos em fogo baixo. Esse tempo é suficiente para que o mocotó fique macio e saboroso.
7. Por fim, finalize com o cheiro-verde a gosto. Misture bem e sirva essa delícia de mocotó suculento, ideal para aquecer o corpo e o coração.

Informações adicionais

• Sirva o mocotó com arroz branco e uma farofa crocante para um prato completo e delicioso.
• Para um toque especial, adicione uma pimentinha fresca picada na hora de servir.

Com essa receita simples e prática, seu mocotó ficará irresistível. Aproveite cada colherada e bom apetite!

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