Descubra como preparar uma deliciosa mousse trufado de morango com textura perfeita e sabor irresistível. Melhoramos e simplificamos essa receita incrível do canal Anelyse Martins, trazendo uma mousse trufada de morango que é um verdadeiro sucesso. Essa sobremesa combina uma textura cremosa, estrutura perfeita e um sabor equilibrado que lembra sobremesas finas de confeitaria. Ideal para bolos decorados, doces no pote ou como sobremesa individual, é fácil de fazer e surpreende no sabor. Você vai adorar cada detalhe dessa preparação prática e sofisticada.
Ingredientes do mousse trufado de morango
Para a redução de morango:
- 500 g de morangos cortados em pedaços grandes.
- 3 colheres de sopa de açúcar.
Brigadeiro branco:
- 1 lata de leite condensado (395 g).
- 1 caixinha de creme de leite (200 g).
- 100 g de chocolate branco picado.
- 1 sachê de suco em pó sabor morango (preferencialmente Tang).
Para o chantilly:
- 300 ml de chantilly vegetal bem gelado.
Modo de preparo
- Primeiramente, prepare a redução de morango. Coloque os morangos e o açúcar em uma panela e leve ao fogo médio-baixo.
- Então deixe cozinhar sem mexer até que os morangos estejam envolvidos em uma calda espessa e brilhante. Reserve e deixe esfriar completamente.
- Em seguida, faça o brigadeiro branco. Coloque o leite condensado e o creme de leite em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre até que a mistura atinja o ponto de brigadeiro firme, desgrudando do fundo da panela.
- Então retire do fogo, acrescente o chocolate branco derretido e misture bem até incorporar.
- Logo após, adicione o suco em pó ao brigadeiro ainda quente, misturando vigorosamente para garantir que o pó se dissolva por completo.
- Logo depois, cubra com um plástico em contato e deixe esfriar até atingir a temperatura ambiente.
- Enquanto isso, bata o chantilly até atingir picos firmes. Adicione o brigadeiro ao chantilly em três etapas, misturando delicadamente para manter a leveza da mousse.
- Então quando tudo estiver bem incorporado, a textura será suave e cremosa.
- Por fim, misture delicadamente a redução de morango, cuidando para não desmanchar os pedaços de fruta.
- Logo depois, coloque em um recipiente, cubra novamente com plástico em contato e leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.
Veja o vídeo completo da receita
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