Pernil suculento com temperos simples e dicas práticas para uma ceia de natal incrível, veja agora o modo de preparo. Essa receita deliciosa foi inspirada e adaptada do canal Rosi Mazegohan. Melhoramos o passo a passo para torná-lo ainda mais prático e fácil de entender. Com dicas simples e ingredientes acessíveis, você vai aprender a fazer um pernil suculento, perfeito para impressionar seus convidados na ceia de natal ou qualquer ocasião especial. Descubra o segredo para um sabor único e uma carne macia que derrete na boca!
Ingredientes do pernil suculento
- 1 pernil dianteiro (3,5 kg), conhecido como paleta;
- 1/4 xícara de vinagre de vinho tinto;
- Suco de 2 limões grandes;
- 1 colher de sopa de páprica doce;
- 1 colher de sopa de lemon pepper;
- 3 colheres de sopa de sal;
- 2 colheres de chá de alho triturado;
- 1/2 xícara de óleo;
- 2 colheres de sopa de mostarda;
- Alecrim fresco a gosto;
Modo de preparo
- Primeiramente, escolha uma peça fresca e de boa qualidade. Lave bem o pernil com vinagre e água.
- Em seguida, fure toda a carne com uma faca para que o tempero penetre.
- Então misture o vinagre, suco de limão, páprica, lemon pepper, sal, alho, óleo, mostarda e alecrim em uma tigela.
- Em seguida, massageie o tempero em toda a peça, garantindo que ele entre bem nos furos feitos.
- Logo depois, coloque o pernil em um recipiente com tampa ou saco plástico, virando de tempos em tempos para que o tempero seja absorvido de forma uniforme.
- Deixe marinar na geladeira por 24 horas para acentuar os sabores.
- Logo após esse tempo, pré-aqueça o forno a 220°C. Transfira o pernil para uma forma, cubra com papel alumínio e asse por cerca de 2 horas e meia.
- Em seguida, retire o papel alumínio e pincele a pele com uma mistura de óleo e mel para dar brilho e crocância.
- Por fim, volte ao forno por mais 30 minutos ou até que fique bem dourado. Sirva decorado com galhos de alecrim, limão e tomatinhos.
Informações adicionais
- Para um sabor ainda mais intenso, vire o pernil na marinada a cada 6 horas.
- Se quiser um toque crocante, asse por mais tempo até que a pele esteja bem seca e crocante.
- Essa receita combina bem com acompanhamentos como arroz natalino, farofa e maionese caseira.
Veja o vídeo completo da receita
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