Aprenda a preparar rondelli de frango com molho cremoso, fácil e irresistível para suas refeições especiais. Inspirada em um vídeo incrível, esta receita traz o passo a passo para preparar rondelli de frango recheado com molho caseiro. Simples de fazer, este prato é perfeito para quem deseja um almoço ou jantar especial, com sabor marcante e apresentação impecável. A combinação do frango bem temperado com o molho caseiro é de dar água na boca. Confira os detalhes e experimente essa delícia hoje mesmo.
Ingredientes do rondelli de frango com molho
Para o frango:
- 1 kg de peito de frango (sem osso e cortado em pedaços pequenos);
- ½ colher de sopa de sal;
- 1 caldo de galinha (opcional);
- Água suficiente para cozinhar;
Recheio do frango:
- 3 a 4 dentes de alho amassados;
- 1 cebola grande picada;
- 1 colher de chá de açafrão;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- Salsinha picada a gosto;
- ½ xícara do caldo do cozimento do frango;
Para o molho caseiro:
- 3 dentes de alho picados;
- 1 cebola picada;
- 3 tomates maduros picados;
- ½ colher de sopa de colorau (opcional);
- 3 colheres de sopa de extrato de tomate;
- 1 colher de sopa rasa de açúcar;
- 1,5 litro de caldo de frango ou água;
- Sal a gosto;
- Salsinha picada a gosto;
Para o rondelli:
- 1 kg de massa de pastel em rolo;
- 300 g de queijo mussarela ralado (ou em fatias);
Modo de preparo do rondelli de frango com molho
- Primeiramente, coloque o peito de frango em uma panela de pressão com sal, caldo de galinha e água suficiente para cobrir. Cozinhe por 20 minutos após pegar pressão. Deixe esfriar e desfie.
- Em seguida, aqueça o óleo em uma panela, adicione o alho e a cebola, e refogue até dourar. Então acrescente o frango desfiado, o açafrão, a pimenta-do-reino e a salsinha. Então, adicione ½ xícara do caldo do cozimento do frango para deixar o recheio úmido, mas não líquido. Reserve.
- Enquanto isso, em outra panela, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola. Logo após, acrescente os tomates, o colorau, o extrato de tomate e o açúcar.
- Logo depois misture bem e adicione o caldo de frango ou água, cobrindo os ingredientes. Cozinhe por 10 minutos, até apurar. Ajuste o sal e finalize com a salsinha.
- Então abra a massa de pastel e corte em tiras de aproximadamente um palmo e três dedos.
- Em seguida, espalhe o recheio de frango sobre cada tira, deixando dois dedos livres na borda. Enrole formando cilindros firmes e corte em pedaços do mesmo tamanho.
- Logo depois, forre o fundo de uma forma grande com um pouco de molho. Logo após, coloque os rondellis lado a lado, deixando um pequeno espaço entre eles. Cubra generosamente com o restante do molho e finalize com queijo mussarela ralado.
- Por fim, cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200°C por 30 minutos. Retire o papel nos últimos 10 minutos para gratinar.
- Então retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e sirva. É perfeito com arroz e salada.
Informações adicionais
- A massa de pastel facilita o preparo e garante um resultado leve e saboroso.
- O açúcar no molho ajuda a equilibrar a acidez dos tomates, garantindo um sabor perfeito.
- Você pode variar o recheio adicionando queijo ou presunto, conforme sua preferência.
Veja o vídeo completo da receita
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