Receita simples de caldo verde, faça essa delícia saborosa para aquecer seus dias frios!
Aprenda a preparar um caldo verde fácil e super saboroso, perfeito para acompanhar as noites frias ou para festas especiais. Não perca essa receita incrível!
Créditos: canal Guilherme Guzela
O caldo verde é uma sopa tradicional da culinária portuguesa, conhecida por seu sabor marcante e sua textura cremosa. Ideal para ser servida em dias frios, ela é feita com batatas, linguiça e couve, e proporciona um conforto delicioso. Vamos aprender como fazer?
Ingredientes do caldo verde
1 ½ litros de caldo de frango;
Um kg de batata descascada e cortada em cubos;
400 g de linguiça (paio, calabresa ou portuguesa);
100 g de bacon picado;
Uma cebola média picada;
1 dente de alho picado;
Duas folhas de louro;
Um maço de couve manteiga cortada em tirinhas;
Azeite a gosto;
Cebolinha verde a gosto;
Modo de preparo do caldo verde
Primeiramente, em uma panela grande, frite o bacon em fogo médio até começar a dourar.
Logo após, adicione a linguiça de sua escolha (paio, calabresa ou portuguesa) e frite por mais alguns minutos até que fiquem douradas.
Em seguida, retire o bacon e a linguiça da panela e reserve-os em uma travessa. Na mesma panela, adicione o alho, a cebola e as folhas de louro, deixando dourar levemente.
Logo depois, acrescente as batatas cortadas em cubos e misture bem para que absorvam os sabores. Adicione o caldo de frango, cubra a panela e deixe as batatas cozinharem até ficarem bem macias.
Então, retire a panela do fogo e despeje as batatas cozidas com o caldo no liquidificador.
Em seguida, acrescente uma folha de couve cortada em tirinhas e bata bem até formar uma mistura homogênea.
A seguir, volte a mistura para a panela, acrescente o restante da couve, a cebolinha verde, o bacon e a linguiça que foram fritos anteriormente. Misture tudo delicadamente.
Por fim, regue com azeite a gosto, ajuste o sal, se necessário, e deixe ferver por mais 2 minutos para incorporar todos os sabores.
Agora é só servir e aproveitar esse suculento caldo verde com sua família!
Informações adicionais
Se preferir um caldo mais grosso, adicione um pouco menos de caldo de frango na hora de bater as batatas.
Sirva o caldo verde acompanhado de pão torrado para uma refeição ainda mais completa.
O caldo verde pode ser preparado com antecedência e reaquecido na hora de servir, mantendo o sabor delicioso.
Essa receita de caldo verde é fácil de fazer e cheia de sabor, perfeita para aquecer seus dias frios e proporcionar uma refeição reconfortante!
Daniele Faquiano é uma blogueira gastronômica reconhecida pela sua paixão em criar e compartilhar receitas inovadoras e deliciosas. Com anos de experiência no desenvolvimento de receitas, Daniele traz sua expertise diariamente no portal Tudo de Receitas, onde cada prato é cuidadosamente elaborado para garantir o melhor sabor e simplicidade no preparo. Além disso, Daniele também é responsável pelo canal de receitas no YouTube do Tudo de Receitas, onde compartilha dicas práticas e vídeos passo a passo, ajudando milhares de pessoas a cozinhar com confiança.