Recheio de brigadeiro trufado cremoso, ideal para bolos e sobremesas

Aprenda a fazer um recheio de brigadeiro trufado que é pura tentação! Com poucos ingredientes, este recheio cremoso é perfeito para dar um toque especial a qualquer sobremesa. Ideal para quem ama chocolate e quer algo fácil e rápido.

Ingredientes do recheio de brigadeiro trufado

• Uma lata de leite condensado (395 g);
• Uma caixinha de creme de leite (200 g);
• 100 g de chocolate 55% cacau nobre em gotas ou picado;
• 1 colher de sopa de cacau em pó peneirado (opcional);

Modo de preparo

1. Primeiramente, em uma panela de fundo grosso, combine o leite condensado, o creme de leite e o chocolate.
2. Em seguida, se desejar um sabor mais intenso, adicione o cacau em pó e misture bem antes de levar ao fogo.
3. Logo após, coloque a panela em fogo médio e mexa continuamente até que a mistura comece a engrossar.
4. Logo depois, observe o ponto do brigadeiro: ele deve formar um montinho quando jogado de volta à panela com a colher, mantendo sua forma sem espalhar imediatamente.
5. Então, retire do fogo e transfira o brigadeiro para uma tigela. Cubra com plástico-filme em contato direto com o creme para evitar a formação de película.
6. Em seguida, deixe esfriar à temperatura ambiente. Evite colocar na geladeira para que esfrie naturalmente e mantenha a textura cremosa.
7. Por fim, se quiser um acabamento mais liso, bata o brigadeiro frio com um fouet.

Informações adicionais

• Este recheio é versátil e pode ser usado em bolos, tortas, trufas ou até mesmo como cobertura de sobremesas.
• Para uma variação, experimente adicionar essência de baunilha ou um toque de licor para intensificar o sabor.
• Se preferir um recheio sem lactose, substitua o creme de leite e o chocolate por versões sem lactose disponíveis no mercado.

Com essa receita de recheio de brigadeiro trufado, suas sobremesas ganharão um toque de mestre confeiteiro, surpreendendo a todos com seu sabor e textura incomparáveis!

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