Recheio de brigadeiro trufado cremoso, ideal para bolos e sobremesas
Descubra como fazer um brigadeiro trufado perfeito para enriquecer suas sobremesas!
Créditos; Canal Marcela Maia
Aprenda a fazer um recheio de brigadeiro trufado que é pura tentação! Com poucos ingredientes, este recheio cremoso é perfeito para dar um toque especial a qualquer sobremesa. Ideal para quem ama chocolate e quer algo fácil e rápido.
Ingredientes do recheio de brigadeiro trufado
Uma lata de leite condensado (395 g);
Uma caixinha de creme de leite (200 g);
100 g de chocolate 55% cacau nobre em gotas ou picado;
1 colher de sopa de cacau em pó peneirado (opcional);
Modo de preparo
Primeiramente, em uma panela de fundo grosso, combine o leite condensado, o creme de leite e o chocolate.
Em seguida, se desejar um sabor mais intenso, adicione o cacau em pó e misture bem antes de levar ao fogo.
Logo após, coloque a panela em fogo médio e mexa continuamente até que a mistura comece a engrossar.
Logo depois, observe o ponto do brigadeiro: ele deve formar um montinho quando jogado de volta à panela com a colher, mantendo sua forma sem espalhar imediatamente.
Então, retire do fogo e transfira o brigadeiro para uma tigela. Cubra com plástico-filme em contato direto com o creme para evitar a formação de película.
Em seguida, deixe esfriar à temperatura ambiente. Evite colocar na geladeira para que esfrie naturalmente e mantenha a textura cremosa.
Por fim, se quiser um acabamento mais liso, bata o brigadeiro frio com um fouet.
Informações adicionais
Este recheio é versátil e pode ser usado em bolos, tortas, trufas ou até mesmo como cobertura de sobremesas.
Para uma variação, experimente adicionar essência de baunilha ou um toque de licor para intensificar o sabor.
Se preferir um recheio sem lactose, substitua o creme de leite e o chocolate por versões sem lactose disponíveis no mercado.
Com essa receita de recheio de brigadeiro trufado, suas sobremesas ganharão um toque de mestre confeiteiro, surpreendendo a todos com seu sabor e textura incomparáveis!
Daniele Faquiano é uma blogueira gastronômica reconhecida pela sua paixão em criar e compartilhar receitas inovadoras e deliciosas. Com anos de experiência no desenvolvimento de receitas, Daniele traz sua expertise diariamente no portal Tudo de Receitas, onde cada prato é cuidadosamente elaborado para garantir o melhor sabor e simplicidade no preparo. Além disso, Daniele também é responsável pelo canal de receitas no YouTube do Tudo de Receitas, onde compartilha dicas práticas e vídeos passo a passo, ajudando milhares de pessoas a cozinhar com confiança.