Aprenda a fazer um recheio de chocolate branco para bolos e tortas, fácil, cremoso e delicioso. Essa receita de recheio de chocolate branco foi inspirada no canal da Letícia Sweet Cake e é perfeita para quem quer um recheio delicioso, com textura cremosa e firme. Esse recheio combina ganache e brigadeiro de chocolate branco, trazendo suavidade e muito sabor. Ideal para rechear bolos, tortas ou até chocotones, ele é simples de preparar e pode ser congelado, tornando-se uma opção prática para diferentes ocasiões.
Ingredientes do recheio de chocolate branco
Para a ganache:
- 500 g de chocolate branco (não fracionado);
- 1 caixinha de creme de leite (200 g);
Para o brigadeiro:
- 1 lata de leite condensado;
- 2 colheres de sopa de leite em pó;
- 1 colher de sopa de creme de leite;
Modo de preparo do recheio de chocolate branco
- Primeiramente, derreta o chocolate branco com o creme de leite para preparar a ganache. Então utilize o micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos, ou derreta em banho-maria até que fique homogêneo. Finalize misturando com um fouet ou mixer para estabilizar. Reserve.
- Em seguida, prepare o brigadeiro. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite em pó e o creme de leite. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até atingir o ponto de recheio: cremoso, mas firme.
- Logo após desligar o fogo, mexa o brigadeiro na panela para esfriar mais rápido. Quando estiver morno, misture-o à ganache preparada anteriormente.
- Logo depois, bata a mistura com o fouet ou mixer para garantir que o recheio fique liso e homogêneo.
- Então deixe descansar em temperatura ambiente, coberto com plástico em contato, por 4 horas para estabilizar.
- Por fim, utilize o recheio para montar bolos ou tortas. Ele ficará ainda mais firme após ser levado à geladeira.
Informações e dicas adicionais
- Esse recheio combina muito bem com frutas vermelhas, trazendo um contraste incrível de sabores.
- A validade é de até 4 dias na geladeira ou até 30 dias no congelador.
- Para maior praticidade, prepare o recheio com antecedência e congele porções individuais.
Veja o vídeo completo da receita
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Daniele Faquiano é uma blogueira gastronômica reconhecida pela sua paixão em criar e compartilhar receitas inovadoras e deliciosas. Com anos de experiência no desenvolvimento de receitas, Daniele traz sua expertise diariamente no portal Tudo de Receitas, onde cada prato é cuidadosamente elaborado para garantir o melhor sabor e simplicidade no preparo. Além disso, Daniele também é responsável pelo canal de receitas no YouTube do Tudo de Receitas, onde compartilha dicas práticas e vídeos passo a passo, ajudando milhares de pessoas a cozinhar com confiança.
