Recheio de chocolate cremoso, aprenda esta receita perfeita para bolos e sobremesas, faça hoje mesmo

Descubra como fazer um recheio de chocolate cremoso e delicioso, prático e ideal para qualquer tipo de bolo. Simplificamos esta receita maravilhosa do canal Elayne Santos Confeitaria, para que você possa criar um recheio de chocolate irresistível. Com ingredientes simples como chocolate em pó, leite condensado e creme de leite, você prepara um creme com consistência perfeita, ideal para bolos de aniversário, tortas e sobremesas. O resultado é um recheio cremoso, saboroso e com a firmeza ideal para ser usado em camadas generosas.

Ingredientes do recheio de chocolate cremoso

• 2 caixinhas de leite condensado (395 g cada).
• 4 colheres de sopa de amido de milho (maizena).
• ½ xícara de chá de chocolate em pó (50% cacau).
• 500 ml de leite integral.
• 1 caixinha de creme de leite (200 g).
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal.
• 300 g de chocolate meio amargo, picado (chocolate nobre ou similar).

Modo de preparo

1. Primeiramente, coloque o leite condensado em uma panela com o fogo ainda desligado.
2. Em seguida, adicione o amido de milho e o chocolate em pó, misturando bem até que não haja grumos.
3. Logo depois, acrescente o leite integral e misture novamente, garantindo uma consistência homogênea.
4. Logo após, adicione o creme de leite, a manteiga e o chocolate meio amargo picado. Misture tudo muito bem.
5. Então ligue o fogo baixo e cozinhe mexendo constantemente, evitando que o creme grude no fundo da panela.
6. Enquanto isso, continue mexendo até que o creme comece a ferver. Deixe cozinhar por mais 3 minutos após levantar fervura, para atingir o ponto ideal.
7. Por fim, desligue o fogo e transfira o recheio para um recipiente limpo. Deixe esfriar em temperatura ambiente antes de usar ou leve à geladeira por pelo menos 6 horas para firmar.

Informações adicionais

• Tempo de preparo: 10 minutos.
• Tempo de cozimento: 10 minutos.
• Tempo de resfriamento: 6 horas.
• Tempo total: 6 horas e 20 minutos.
• Para um toque especial, adicione 2 xícaras de amendoim moído à receita, criando um recheio estilo Ferrero Rocher.
• Este recheio combina muito bem com camadas de bolo de chocolate, morango ou Kit Kat.
• Ao armazenar, mantenha na geladeira e use em até 3 dias para manter o sabor e a textura.

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